WildFieldHealth |为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄？

因为他再吃蛋黄，

他就吃不下蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡~

其实健身的人不一定只吃蛋白，他们吃蛋白是为了补充更多的蛋白质。

那么很多人选择抛弃蛋黄的主要因素，很大可能是因为：

蛋黄脂肪含量高？？？

▲不过嘛，这种观点是不对的。

浪费营养价值高的蛋黄是完全没必要。

首先我们先来看一下蛋黄和蛋清的营养成分：

从表中我们可以发现，

蛋清的绝大部分成分都是水，并且营养成分钙、铁、锌等含量远不及蛋黄，

并且，蛋黄的蛋白质含量甚至高于蛋清。

尽管蛋黄中的脂肪含量比较高，但大多都是对身体有利的脂肪酸，

不但不会长胖，而且因含油酸，对我们预防心血管疾病大有裨益。

所以每天吃一个全蛋，不仅能补充人体所需的营养素，

还能有效增强体质和抵抗力。

对于有减肥、健身需求，尤其是运动量较大的人来说，

在专业人士的指导下，甚至可以多吃鸡蛋[1]。

除此之外，健身人士不吃蛋黄还有可能是因为另一个谣言。（也是很多非健身人士相信的一个谣言）

鸡蛋黄含有的胆固醇高，所以一天只能吃一个蛋黄！

日本国立营养研究所进行了一项有关蛋和胆固醇的实验，

实验中的人有的甚至每天吃十个全蛋，但最终结果发现，每个人血液中的胆固醇都增加不到十毫克。

也就是说，蛋黄吃得很多，但是胆固醇并没有明显提高。

【原因在于】

一个蛋的胆固醇含量约为0.3克，十个蛋仅有3克，

虽然我们摄入了3克的胆固醇，但是一般健康的人体都可以将它代谢掉，

留在血液中的不足10毫克。

同时研究人员还指出：

一般人血液中的胆固醇，一天之内约有10毫克左右的高低差距，所以就算增加了10毫克，对身体健康也没有影响[2]。

但是对于【高脂血症患者】来说，

每天摄入的胆固醇应控制在300毫克以内，

一个鸡蛋蛋黄的胆固醇含量在200多毫克，鸡蛋的摄入应控制在1个左右。

不过随着很多健身人士对健身饮食的了解，

排斥蛋黄的人也越来越少了~

所以，对于鸡蛋，真的没必要只吃蛋黄不吃蛋白，

浪费食物的同时，也浪费钱不是~

如果是单纯不喜欢吃蛋黄的小可爱，

可以单独把蛋黄做成其他的料理，或者给家里的其他人吃哦！