都知道烤肉在我们生活中已经习以为常，店铺里的烤羊、烤猪、烤鱼比比皆是，可以我们的食客对于吃还是有很深的造诣的，俗话说得好，只有想不到的，没有做不到的，的确在广西的一位大叔就是另辟蹊径，烤制的食材让人有些怜悯，却又按捺不住吃货的本性，一起去看看他到底烤的什么吧！

工艺讲究

这家店铺里光是凭借一道美味就让很多食客流连忘返，店里的烤牛犊是亮点，牛辅挑选不足一百斤以内的牛犊，不用涮任何东西，也不用放任何的调料，清理好牛犊的内脏和外皮就可以放入火上烤制，穿制牛犊的方法是直接从牛的屁股一直从牛嘴穿过，让牛犊固定在杆上，烤制的期间需要不停的转动，让牛犊的表面均匀的接受温度的炙烤。

特色美食

店里的老板很爱动脑筋，在最初创业的时候自家本来是卖烤猪的，奈何周围售卖烤猪的商铺太多，自己根本没有优势，于是就想做点有特色的餐食，想到做烤牛肉，但是觉得烤大牛并没有售卖噱头，于是最后才敲定烤牛犊，烤制出来的牛犊售价是65元一斤，价格虽说有点小贵，但是很美味，对于食客来说，尝上一口比什么都重要。

食材讲究

之所以选100斤以内的牛犊是因为小的牛，肉质鲜嫩，香味十足，皮质比起老牛更加脆嫩，烤制出来的牛犊，外皮不仅脆而且色泽还很漂亮，看着整个牛犊烤制好的食客都不知道如何下嘴，唯恐破坏这一件美妙的艺术品，人就是这样发现好的东西首先想到的是去欣赏它，然后才按捺不住味蕾的宣泄；要想吃到这道美味，还是需要花费时间来等待，一头牛需要烤3个小时左右，烤制中牛犊的油脂一直顺着腹部滴下来，烤制好的牛犊用刀顺着关节处就能轻易的剔下食用。

由于牛犊的数量有限，加上它的制作方法太长，店里每周就只烤制3头，所以很多食客都是烤制好了就到店里先来上一份，吃着开心，也有的时候是从几十公里外的地方开车而来，就是好这口。

不得不说老板的点子还是挺不错的，独特的美味让很多食客充满好奇，真实的美味让食客更加欲罢不能，有时候做事不能一味的去模仿别人，找到自己的位置，明确自己的目标，人才有方向才，会离成功越来越近。