“这道家常烧茄子的做法非常的简单，但是呢却非常的下饭，绝对是茄子爱好者的福音，即使没有任何的厨艺基础，也完全能够做好这道超级下饭的家常菜。”

主料

• 茄子 1根
• 蒜末 适量

辅料

• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 适量

家常烧茄子的做法

1.茄子洗净切块儿，加盐腌制十分钟左右。

2.青椒也切块儿。

3.将生抽，老抽和白糖按照二比一比一的比例调好 加一点清水，做成调料汁备用，然后蒜切末。

4.茄子加盐是为了将茄子里多余的水分挤干去除，别放太多的烟，这样的话会导致茄子后期咸。

5.锅中放适量油，不用太多，将茄子倒入翻炒，炒至茄子微焦。

6.将调料汁倒入，煮几分钟。

7.再倒入切好的青椒块和蒜末，继续翻炒。

8.最后呢，加入水淀粉勾芡一下就可以出锅啦。

9.非常下饭的烧茄子就完成咯。

家常烧茄子成品图

烹饪技巧

茄子小火多烧一会，否则茄子会断生;淀粉水不要太多，会成坨。