“蛋黄去做冰激淋了，去做卡仕达了！剩下的蛋白怎么办？做天试卷吧”

主料

• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 香草精华 适量
• 低粉 60克
• 草莓粉 10克
• 蛋白 185克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 适量

辅料

• 卡仕达酱 （可替换其他） 适量

草莓天试卷的做法

1、牛奶与玉米油充分搅拌至乳化

2、低粉与草莓粉提前混合

3、筛入到乳化好的牛奶中，搅拌均匀

4、蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至大弯沟

5、取三分之一蛋白加入到草莓面糊中翻拌均匀

6、翻拌均匀后全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

7、烤盘中放入油纸或者油布，将翻拌好的面糊倒入到烤盘中后抹平

8、烤箱150度，烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节

9、出炉后撕掉油纸或油布，翻过来，涂抹上卡仕达酱，馅料你可以随意更换你喜欢的

10、将其卷起来，包裹油纸，放入冰箱冷藏一会儿即可

草莓天试卷成品图

烹饪技巧

无