新年好菜 金玉满堂

用料

猪排骨600g 姜丝5g 生抽1大勺 盐0.5小勺 糖0.5小勺 甜面酱20g 白胡椒粉0.5小勺 枸杞15粒 葱花根据口味添加 糯米100g

金玉满堂的做法

排骨洗净，充分沥干水分。加入姜丝、生抽、甜面酱、盐、白糖和白胡椒粉，抓匀。再加入淀粉，再次抓匀，盖上保鲜膜，放进冰箱，腌制5小时以上。

把排骨放进浸泡过的糯米里，用手抓一下，让排骨表面尽量沾上糯米。然后放在盘子里，把比较小块的放在盘子正中央，堆成小山，整齐的摆在外面，与切成条的甜玉米交错着摆成一个更大的山。

蒸锅沸腾后放入盘子，大火蒸35分钟，打开锅盖，撒上枸杞，盖锅盖再蒸5分钟。最后撒上小葱花就好。