每天一道菜：水煮蛋不要直接下入锅，多1步，又香又嫩

水煮蛋时，万万不要直接下入锅，多加1步，壳一碰就掉，又香又嫩

不知道大家都是怎么煮水煮蛋的呢？从小我看我妈，好像都是放滚水里煮，或是用电锅蒸一大锅来卤蛋，但是大家有没有水煮蛋煮过久，蛋白跑出来变炸弹的经验呢？我个人的经验是：不知道要煮到怎样才能确定里头熟了，总之，过熟或是没熟都让人很困扰呀！

这个方法是我从一位大厨师那偷偷学来的，据说这个方法是他研究十几年研究出来的最恰当的方法，煮出来的水煮蛋也是最标准，熟度恰到好处的，所以我才今天自信满满的来教给大家，对水煮蛋不熟悉的朋友，快来按照这个方法学习吧！

步骤一：准备鸡蛋和一张厨房纸巾

蛋我通常拿出冰箱会用清水洗一下，不知道源由，我只知道蛋壳上容易有鸡便便，挺脏的，打不好蛋壳可能会掉到蛋液里，洗一下比较放心，手拿起来也比较不会沾到细菌……

步骤二：厨房纸巾沾湿铺在大同电锅内锅中，放入蛋像这样，我是用倒水的方式，倒到厨房纸巾沾满水即可。

步骤三：盖上锅盖，按下开关，9分30秒，电锅就会跳起来了！这时候就有完美的水煮蛋了。铺在电锅底部的厨房纸巾已经干掉，这时候蛋就好了！

用这方法做水煮蛋真的又快又方便，不用顾火，而且蛋都会熟得刚刚好。因为每次我都煮少少的两三颗蛋而已，没试过更多，大家如果有试，可以告诉我结果吗？

此外，如果是厨房纸巾稍微沾湿，其实六七分钟就会好了，而且也是漂亮的！因为我的电锅离厨房有点距离，所以我是拿水来倒，纸巾的水量会比较多一点，所以需要九分半钟……

这个步骤简单地可以让小朋友自己煮蛋吃，早上出门前，让她们自己煮一颗水煮蛋垫垫肚子，简单又营养！

如果你也喜欢吃鸡蛋，那今天这个方法就不要错过了，无论是早餐，还是平时做菜，都是非常美味，而且鸡蛋的营养价值大家都是知道了，一定是小孩大人老人都适合吃的美食。

水煮蛋时，万万不要直接下入锅，多加1步，壳一碰就掉，又香又嫩，快来动手试一试吧！以上就是今天的美食分享了，喜欢可以点赞留言分享，你的每一个赞和评论都是对我莫大的支持与鼓励。