每天一道菜：紫薯花卷，暄软可好吃，美美哒

紫薯花卷

今天用紫薯泥做了花卷，没有以前做的颜色好看，不知道是不是紫薯太少，不过也是美美哒，发发哒，丝毫不影响味道！

原料：普通面粉、紫薯泥、酵母、清水。

做法步骤：

第1步、紫薯蒸熟切成小块儿。

第2步、放入料理杯里面。

第3步、加入少许清水，打成紫薯泥，我这个打的稍微稀一点，成紫薯汁了，哈哈。

第4步、自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些。

第5步、用擀面杖擀成粉末状。

第6步、将酵母放入紫薯泥里面。

第7步、搅拌均匀。

第8步、加入普通面粉。

第9步、用筷子搅拌成絮状。

第10步、活成光滑面团放温暖处醒发。

第11步、这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，不过吃着更加放心。

第12步、用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。

第13步、加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟。

第14步、十分钟面团更加光滑滋润。

第15步、整理成长条形。

第16步、擀薄，这个颜色还是很漂亮的。

第17步、表面刷一层油。

第18步、从一端卷起。

第19步、切成三段。

第20步、每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。

第21步、用三根筷子压一下，如图所示↑↑↑。

第22步、依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。

第23步、开火，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。

第24步、发发的，胖胖的。

第25步、香味儿来了。

第26步、成品图。

第27步、成品图。

第28步、成品图。

第29步、成品图。

第30步、成品图！