1根萝卜半斤肉，一夹一蒸，挑食的娃连吃3天，没吃够

岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来，粗茶淡饭也能让人心生欢喜。

【肉末萝卜夹】

“哪里有什么岁月静好，不过是有人在替你负重前行”。这是2020我听过最扎心，也是最暖心的一句话。被“新冠病毒”搅乱生活节奏的这一年，让我懂得了珍惜身边爱我的家人和朋友，也更让我懂得了身体健康的重要。

所以，为人母的我，也更注重宝宝一日三餐的荤素搭配和营养均衡。我家娃是个挑食的宝贝，为了让她吃啥啥香，除了带她体检咨询医生之外，我还每天努力钻研菜谱。老妈打趣说，我上学都没这么认真过。唉~做母亲的，有几个不是这样呢！最近我家挑食的娃，迷上这道菜，连吃3天没吃够，荤素搭配营养足！

【肉末萝卜夹】

深受我家小朋友喜欢的这道菜，食材大众，做法也简单。就是用1根萝卜半斤肉，一夹一蒸，挑食的娃连吃3天，没吃够！白萝卜，脆嫩多汁微甜略带辣味，不仅含有丰富的膳食纤维，其水润的口感更适合干燥的冬季食用。而且它也是冬季易储存的蔬菜之一。

想要宝宝身体强壮，一日三餐就要做到荤素搭配适宜，营养均衡。所以，吃蔬菜的同时也要补充一些肉类增加营养。这道“肉末萝卜夹”，有菜有肉，以蒸的方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养也不易流失。宝妈们不妨试一试。文末另附我总结的【小贴士】，希望会帮到大家。

【所需食材】

【肉末萝卜夹】

【主食材】：白萝卜1根、猪里脊肉半斤。

【辅食材】：淀粉20克、盐3克、白糖3克、酱油5克、十三香2克、八角1颗、花椒8粒、葱、姜、蒜适量。

盐的用量大家也可以根据个人口味适量调整。另外，为了让这道蒸菜更好吃，我还调了个料汁，淋在蒸熟的肉末萝卜夹上。这样用汤汁拌饭更受小朋友喜爱。调料汁时，大家也可以加点青红甜椒做点缀。

【步骤1】

【步骤】

1、把白萝卜洗净，用削皮器削去外皮，再切成如图所示的萝卜夹。然后，把切好的萝卜夹放入碗中，并加入适量盐和白糖腌渍10分钟左右备用。

【步骤2】

2、等待腌渍萝卜夹的时间，我们把食材中的里脊肉剁成肉糜。同时再把食材中的葱、姜、蒜剁成碎末备用。也可以再切一些青红甜椒丁或宝宝喜欢的其他蔬菜，调汤汁时加入。

【步骤3】

3、肉馅剁好之后，放入碗中，再加入适量盐、白糖、十三香、酱油、葱、姜、蒜末和淀粉。然后，调拌均匀并搅打上劲备用。

【步骤4】

4、食材都处理好之后，把腌渍好的萝卜片用清水洗一遍，控干水分。再把调好的肉末填充到萝卜夹里面。最后，把做好的肉末萝卜夹放入盘中，置于蒸锅，蒸30分钟左右就可以出锅了。

【步骤5】

5、利用蒸萝卜夹的时间，我们再调个“灵魂料汁”。等肉末萝卜夹蒸熟后，淋在上面味道更赞。首先，在锅中滴入少许油，放入八角、花椒和少许葱、姜、蒜末煸香，再加入一些配菜末，我加的是青红甜椒丁。翻炒至配菜断生，并倒入少许淀粉水煮开，再倒入适量酱油和盐调个味就可以了。

蒸熟后的肉末萝卜夹，趁热淋上料汁，就可以美美的享用了。宝妈们也试试吧，希望小朋友们会喜欢！

【肉末萝卜夹】

【小贴士】

1、切好的白萝卜片，尽量用盐和白糖腌渍10分钟左右，这样萝卜片变得柔软一些，夹肉末时更容易。而且，用盐和白糖腌渍过的白萝卜蒸熟后，更入味并少了辛辣味。

2、白萝卜腌渍出汁水以后，尽量用清水冲洗一遍，洗掉萝卜片上残留的盐和白糖颗粒，以免蒸出的萝卜片咸甜不均匀。

3、调料汁时，尽量少加些淀粉，让汤汁稀一些，这样拌饭时，小朋友更容易拌匀。

4、白萝卜切片时，单片厚度以5~7毫米为宜，萝卜片切太薄，等肉末蒸熟时萝卜片会过于软烂不易夹起。萝卜片切太厚，不易蒸熟，吃起来口感偏硬，换牙期小朋友不太适宜。个人建议，宝妈们根据自家宝宝情况参考吧！

【肉末萝卜夹】

我是木子墨染，一名美食领域的图文原创作者。每天在线分享家常美食，期待你的关注，我们一起“品粗茶淡饭，看流年烟火”，可好呢？明天见啦，等你！