江西农村挖回的新花生,家家户户都会制作成咸香干花生,放半年都不会回潮,还是保持着松香酥脆的口感。
新鲜花生
一、咸干花生是这样做的:
食材
鲜花生 5kg
食用盐 150g
八角 15g
桂皮 10g
二、做法与步骤
1.将收获新鲜花生外表面泥土清洗干净。
2.起锅烧水,加入食用盐、八角、桂皮、再倒入洗干净的花生,盖入锅盖子,中火煮制。
3.煮制花生口感粉粉糯糯即可关火,大约煮至3个小时,捞出沥干水分。
煮花生
4.将沥干水分的熟花生,全部倒入圆簸箕里铺平,端到太阳底下暴晒。
5.三伏天的太阳,大约晒制2天即可。晒干的咸香花生,脱外壳声音清脆,花生衣一搓就掉,这样就晒干了,用袋子装好密封。
晒花生
晒花生
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页面更新:2024-05-26
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