健康食谱……壮骨大虾

壮骨大虾

缺钙会对我们的身体健康造成很大的威胁，所以补钙很重要，说到补钙虾是一个很好的选择，因为下本身就含有非常丰富的钙，可以提供很多的钙元素。吃虾使我们获得了很多钙元素，那如何才能让钙更好的被人体吸收呢?有三种营养素可以促进钙的吸收，分别是蛋白质、维生素D、维生素C、壮骨大虾这道菜中就用到了分别包含着三种营养素的食材。

首先是虾，虾中除了含钙之外，还富含蛋白质，可以促进钙的吸收，但是要注意一点，蛋白质要适量，过多的蛋白质反而会影响铒的吸收。第二是香菇，香菇中富含维生素D，利于钙在骨骼中的沉积。第三是橙子和猕猴桃，他们富含维生素，可以促进钙的吸收并与钙、蛋白质结合，形成骨胶原蛋白保护我们的关节。这几种食材搭配在一起，具有很好的补钙壮骨的作用。

食材:

大虾(最好对虾)、干香菇、猕猴桃、橙子、葱、姜、白糖，盐、植物油各适量。

制作方法:

1、将葱、姜切丝，香菇切成香菇粒，猕猴桃和橙子切成丁备用。

2、处理鲜虾，将虾的虾须、虾脚、虾枪剪掉，挑出沙包，剪开虾背部的壳，取出虾线。

3、把虾到油锅里去煎，带虾打卷自动卷回来时，将虾翻个儿然后下入葱丝和姜丝，姜丝的量可以大一些。

4、全煎变色后，下入用干香菇发好的香菇粒。

5、香菇出香味，再下入两大勺热水与虾齐平即可，然后加入白糖和盐，白糖和盐的比例要接近10比1，搅匀后用大火烧开，再改小火加盖焖制。

6、大虾快焖制好时，下午切好的猕猴桃丁和橙子丁，稍微加热，即可搅匀盛出。

烹饪小窍门:

1、处理虾时一定要剪掉虾脚，否则会非常腥，将沙包挑出，可以防止牙陈碜。

2、加入白糖和盐时，白糖和盐的比例要接近10:1，这样可以防止虾变腻。

食疗功效

大虾、香菇、橙子和猕猴桃这些食材搭配在一起，具有很好的补钙壮骨功效。

养生小贴士

香菇除了富含维生素D可以促进钙吸收外，还具有提高免疫力 ， 抗癌的作用，免疫力低下的人常吃有益。

了解更多健康美食，请关注@老刘说事888