脂肪最怕这汤，每天喝一碗，润肠刮油排宿便，10块钱就可以煮大锅

大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。秋天干燥，这道汤适合天天喝，10块钱就可以煮一大锅。

一场秋雨一场寒，入秋后的天气凉爽，昼夜的温差大，稍微不注意就容易生病，所以入秋后的作息及饮食应该要注意。秋天不仅凉爽还有一个最大的的就是干燥，特别是经常在空调房的人，平时应该多补充水分，多喝温水少喝凉水。干燥的天气皮肤也会脱皮难受，所以除了平时多喝水，应该要多吃点当季的水果，现在的水果也很多，而且都是顺应季节，比如秋梨，口感甘甜汁水充盈，咬上一口满嘴的果汁，多吃雪梨可以补充身体所需维生素及其他微量元素。

秋季不仅水果多，蔬菜也不少，比如菠菜，具有营养模范生之称；芹菜含有的钙丰富，具有清热利尿、降压去脂的功效；还有白菜，现在的白菜便宜又好吃，在我们家每到这个时候白菜必不可少，不管是煮炒都很受喜欢，甘甜软嫩特别好吃，而且白菜的营养价值高，膳食纤维丰富，对于肠道蠕动有很好的作用，我们家餐桌必备菜，有句话说得好“百菜不如白菜”，平民中的皇帝菜。

秋季除了多喝水，还应该多喝汤，所谓饭前一口汤，苗条又健康；干燥的秋季不适合高汤，清淡的汤品更适合。我们家就经常用各种蔬菜煮汤，比如白菜汤，这道汤品的做法简单，但是味道一点不输肉汤。汤汁清甜，多喝几碗都不怕胖。今天用白菜加虾仁豆腐做一道鲜美的汤，清香可口，清淡宜人，鲜美营养，暖心暖胃又暖人。注意虾仁的处理细节。

准备食材：

虾，白菜，豆腐，豆芽菜

制作过程:

第一步：买回来的虾，用清水洗净，用手将它头尾部分掰开，掰的时候，用里面往背面掰，虾头可以连同虾线一同拔出来，再用手将虾线扯出来。处理虾的时候一定要把虾线去掉，虾线是虾最脏的地方，而且又腥，没有清洗干净煮出来的汤腥。去掉的虾头放着可以用它来做菜，详见下期。虾尾的壳不用去掉，煮的时候一起下锅，更诱人。豆腐洗净切成小块；洗净的白菜切细放盆中备用。

第二步：锅中放入适量的水，将准备的白菜豆腐，豆芽菜一同放入锅中。食材和水可以根据自己需要添加。白菜，豆腐，豆芽菜都是属于耐煮的，煮得越烂越好吃，可以提前下锅。

第三步：锅中的水煮开后将洗净的虾尾放入锅内，盖上锅盖，等锅中的水煮开。

第四步：加入适量的盐巴，调味即可。这道汤有本身就很鲜美，所以不需要另外添加鸡精，味道也很棒。锅中的水开后，虾也煮熟了就可以出锅。虾要最后下锅，如果虾煮的时间太久，容易被煮老，口感略差。

鲜美又简单的白菜虾仁豆腐汤就完成，这道汤重要特别就是鲜美，低能量，润肠通便，适合秋天干燥的季节食用。这道汤的蛋白质含量高，家里的老人小孩都适合。这里的食材也可以根据自己的喜欢换着煮。