已经开学一周了，神兽们终于不在家调皮捣蛋了，妈妈们轻松了不少。可是很多妈妈都是一个矛盾体的结合，一方面想着孩子快上学，一方面又担心学校饮食营养是否做到位。所以说妈妈们总有操不完的心，现在提倡光盘行动，可口的饭菜不仅保证了孩子们所需的营养，又能让孩子吃得开心。

今天分享一道简单的家常菜鸡胸肉炒三丁，做法简单，荤素搭配，营养丰富，美味下饭，这道菜就算是颜值也能让孩子们食欲满满，开学季学会几道家常菜，让孩子营养跟上又吃得开心。话不多说，咱们直奔主题。

食材：

鸡胸肉300克、青瓜100克、新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、盐、生粉、鸡精、生抽、油

制作步骤：

1.鸡胸肉洗干净，剥掉多余的的油脂备用；

2.鸡胸肉横着纹路切断，切成小丁备用，不要顺着纹路切，不然吃起来影响口感；

3.放一勺生抽、适量的盐，一起抓匀，腌制十分钟入味；

4.腌好的鸡肉丁加入一勺生粉，然后抓匀上浆；

5.加入一勺食用油一起抓匀，这样能够让鸡胸肉炒出来更加鲜嫩不柴，也能防止炒鸡丁的时候沾粘在一起；

6.青瓜洗净，切成小瓣=半，然后如图去掉瓜瓤，这样炒出来青瓜 口感更好（如果青瓜够嫩就不用去瓤）；

7.青瓜切成小丁，然后放少许盐腌制五分钟，挤出多余的水分备用（腌过的青瓜颜色翠绿，口感清脆）；

8.胡萝卜去皮洗净切成丁，玉米粒洗干净沥干备用；

9.开水放少许盐，倒入胡萝卜和玉米粒焯水两三分钟捞出来；

10.焯水过后的胡萝卜丁和玉米粒色泽好看，怕不熟可以多焯水两分钟哦；

11.热锅倒油，油六成热，倒入鸡丁翻炒两分钟，翻炒至鸡丁变色出锅；

12.锅内余油烧热，倒入玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒两分钟，放少许盐翻炒；

13.倒入青瓜丁和鸡丁一起翻炒几下；

14.放少许生抽、鸡精翻炒一分钟，倒入生粉调至的水淀粉翻炒勾芡，大火收汁出锅；

15.鸡胸肉炒三丁就完成了，最后的勾芡不仅能够提味，而且能够让每一粒菜都裹上汤汁，味道更足。

让鸡胸肉不柴要做到这两步：1.鸡胸肉横着切；2.加生粉和油腌制鸡丁，炒的时候要大火炒两分钟即可。

看着这样花花绿绿的一盘菜，孩子们食欲大开，胡萝卜软糯，玉米粒清甜，青瓜丁清脆爽口，鸡胸肉嫩滑，拌着吃更香哦。

今天分享的家常下饭菜小伙伴们学会了吗？赶紧学起来做给孩子们吃吧，一上桌就能光盘的下饭菜简单易学。喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦，我会定期更新美食分享。

今天的分享就到这里了，咱们下期不见不散。