“【青椒杏鲍菇】是一道素菜佳肴，用青椒作为配料，既可以搭配色泽，也可以使菜肴增加清香的味道。”

食材明细

主料

• 杏鲍菇300克
• 青椒1个

辅料

• 葱适量

调料

• 油10克
• 盐5克
• 黑椒酱10克
• 蚝油10克

• 清淡口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

青椒杏鲍菇的做法步骤

• 1把杏鲍菇洗净切片。

• 2青椒洗净去蒂切块 。

• 3锅烧开水，放入杏鲍菇焯制1分钟。

• 4过冷水后捞出备用。

• 5热油，炒香葱花，放入青椒炒匀。

• 6再放入杏鲍菇，翻炒均匀 。

• 7加入黑胡椒酱 。

• 8炒匀后，再加蚝油。

• 9加盐调味 。

• 10快速翻炒均匀，即可关火 。

• 11出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用黑胡椒粉，但是口味不如黑胡椒酱。
2、为了保证青椒的脆嫩口感，烹制这道菜肴要旺火速成。

使用的厨具：炒锅