“麻辣咸香，排骨离骨，莴笋脆嫩，玉米软糯入味儿，超级下饭。”

食材明细

主料

• 糯玉米2个
• 莴笋适量
• 排骨适量

辅料

• 小米椒3个
• 香葱适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 山茶油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量

• 麻辣口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

糯玉米莴笋炖排骨的做法步骤

• 1排骨适量。

• 2鲜糯玉米去皮洗净，切小块。

• 3莴笋切均匀细条。

• 4小米椒，香葱。

• 5锅里适量清水，排骨放入。

• 6焯一滚儿捞出洗净浮沫儿。

• 7锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

• 8适量郫县豆瓣酱。

• 9炒出红油。

• 10焯过水的排骨倒入。

• 11翻炒均匀。

• 12适量盐，生抽，蚝油调味。

• 13翻炒均匀。

• 14倒入足量开水。

• 15中小火炖20分钟。

• 16糯玉米放入。

• 17继续炖二十分钟。

• 18放入莴笋。

• 19翻炒几下。

• 20撒上香葱，小米椒。

• 21翻勾关火。

• 22成品。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐