2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

鸡脯肉切厚片，放料酒，胡椒粉，盐，炸鸡料，洋葱，姜片腌制30分钟

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

碗里鸡蛋打散备用

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

碟子里放面包糠

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鸡脯肉腌好后先放碗里均匀的裹上蛋液

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

裹上蛋液的鸡脯肉放在面包糠的盘子里均匀的裹上面包糠

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

锅里烧油放鸡脯肉中火开始炸

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃

炸至两面金黄捞出控油，然后切块装盘，撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，开吃啦

2块鸡脯，自己在家炸鸡排，外酥里嫩，满口留香，儿子说1盘不够吃
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页面更新：2024-05-18

标签：炸鸡   厚片   姜片   料酒   胡椒粉   碟子   满口   洋葱   金黄   两面   均匀   面包   鸡蛋   儿子   美食

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眼观餐饮行业，到底值不值得做下去，面临三高怎么解决

餐饮是一个发展迅速，看上去很有前景的行业，从国家政策制止了公款消费后，好多大型餐饮都生意有所下滑，目前餐饮业突飞猛进，只要懂点餐饮的都自己开起了小店！ 餐饮业目前有三高，三高让老板们赚钱越来越难，第一高(商铺租金高)面

好吃的芝麻酥饼，咬一口酥的掉渣，自己在家就可以做，赶紧试试吧

未脱皮的芝麻洗干净捞出然后倒锅里炒干炒出香味炒好的芝麻用擀面杖擀碎盛出放盐，五香粉搅匀备用开始和面，用油和温水和成面团盖上保鲜膜饧面和油酥面，取上个面团的一半面粉用油和成面团和好饧面把第一个面团搓成长条，切成

豆腐皮搭配鹌鹑蛋，做出的鸟巢，鲜香美味，一上桌就被抢光光了

青菜洗净备用红椒切末豆腐皮洗净切长细丝，摆成圆圈状给摆好的豆腐丝圈里打入鹌鹑蛋上锅蒸8分钟蒸好后换盘子摆好青菜焯水围在盘子边锅里烧油炒红椒丁，加水，放入盐，胡椒粉，生抽，耗油，烧开后勾芡把烧好的汁均匀的淋在菜上

川哥龙厨的自白

我是一名川菜厨师 ，目前自己经营一家川菜馆，一年三百六十五天 ，我有三百多天 ，与厨房的锅碗瓢盆共渡时光，没有节假日 ，没有星期天， 工作时间从早上九点开门到晚上顾客走完，收拾完卫生为止，很多人羡慕厨师工作， 其实只有踏进了厨

豇豆一蒸一炒，比肉都好吃，一大盘都不够，喜欢的朋友赶紧试试吧

豇豆洗净切小段放调料，盐，花椒粉，五香粉，鸡精，耗油，菜籽油，搅拌均匀倒少量面粉搅拌搅拌至面粉均匀地裹上豇豆开始上锅蒸青椒切小丁，红萝卜切小丁，蒜切片花椒粒，干辣椒10分钟后豇豆蒸好了锅里烧油，放入花椒粒，干辣椒炒香，捞出花椒粒

比路边摊更美味的狼牙土豆，在家可以轻松做～

川哥龙厨今天给大家分享一道四川的特色小吃——狼牙土豆，因土豆被切成犬牙交错的形状而得名，你会做吗？准备食材土豆 2个（约500克）、生抽 15克、香醋 10克、蚝油 10克、盐 1克、食用油 80克、香油 5克、白砂糖 3克、花椒粉

早安，新一周开始了☀☀☀打起精神，用最好的状态努力吧

不怕生意不好，就怕自己从未努力过，灰色的四月餐馆生意不太理想，不过自己很有信心，相信过完这段时间就好了，给自己加油＾０＾~

川哥龙厨教你 [卤煮花生]的简单做法，大人孩子都爱吃

干花生米500克 ，大葱10克，姜块15克，八角2个，花椒3克，香叶2片，桂皮1小块，干红辣椒5个，精盐1大匙 1 把干花生米放入容器内，加入适量的清水浸泡15分钟；大葱去根和老叶，切成葱段；姜块去皮，切成大片。 2 锅置于火上，加入清水和泡好的花生

各种淀粉的区别你知道吗？大厨这里全都告诉你

我是一个从事10几年的厨房工作者、刚开始对于各种淀粉的用途傻傻分不清，也让很多菜做的不成功，后来才知道每个淀粉的用处都是有区别的，各有专长，分别适用于不同的菜肴。土豆淀粉：通常土豆淀粉适合勾芡和上浆，也称马铃薯淀粉

想吃刀削面不用买机器压的，买个削面神器，自己动手做，劲道美味

面粉里加盐，和成较硬的面团削面神器香菇切丁肉切丁，肥瘦分开锅里烧油，先放肥肉丁炼油，然后捞出油炸，再放瘦肉丁翻炒，变色后倒料酒，耗油，甜面酱，黄豆酱，胡椒粉，花椒粉，五香粉，葱姜末炒香后放香菇丁翻炒均匀加热水，烧开后勾芡锅里水烧

川哥龙厨做的巴适得板的酸汤肥牛，让你吃完连汤都不剩

准备食材（酸罗卜，美国特制肥牛，酸菜，泡姜，泡野山椒，黄椒酱，金针菇，水晶粉，白醋，鸡精，猪油，植物油，盐，胡椒粉）【做法】1、泡野山椒、泡姜、酸菜切碎，水晶粉提前泡好，酸罗卜切片，针菇切去根部洗干净全部备用。喜爱吃辣的话，也可以加点小米

饺子别再煮着吃了，包成各种花样，上锅蒸一下，好吃又漂亮哦

盆里放面粉，用开水烫成絮状，倒一点菜籽油，把面揉成团面团揉光滑，饧面20分钟韭菜洗净切碎，木耳洗净切碎，鸡蛋炒好切碎，肉剁成末放调料，盐，胡椒粉，花椒粉，耗油，花椒油，菜籽油把调料搅拌均匀面饧好后搓成长条，揪成大小均匀的剂子把面剂

霸气的排骨炖菜，麻辣鲜香，非常过瘾，配上米饭，1大盆不够吃

排骨加料酒，姜片焯水粉条提前泡水准备好的菜，玉米段，白玉菇，土豆，胡萝卜，豆腐皮买的火锅丸子洗净葱姜，红辣椒，青椒锅里烧油，倒入排骨翻炒，加料酒，葱姜，红尖椒，火锅料，豆瓣酱翻炒均匀加蚝油，生抽，花椒粉，胡椒粉炒匀加入切好的菜和火锅丸

绿色无公害的豆芽，自己在家也能长得很好，摘一盆就可以炒一份菜

绿豆提前泡一个晚上，然后洗净，给漏筛铺上蒸布，把绿豆均匀的铺在漏筛里把周围的蒸布折起盖上绿豆再拿一个厚点的干净布盖上，给上边均匀的洒水再盖一层布遮光，每天洒水4次这是两天后的豆芽这是第五天的豆芽，已经可以吃了摘去

无肉不欢，心里很想瘦，嘴上很享受~看看川哥粉蒸肉是怎么做的？

准备：五花肉350克、红薯250克、蒸肉粉125克、姜葱适量、小青菜12颗左右、豆瓣酱20克、鸡精2克、胡椒粉适量，廖糟，鸡蛋一个，植物油少许老抽5克、生抽10克、白糖3-5克、料酒5克1、先把买来的肉洗净，放入冰箱冷冻2小时左右（方
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承德的美食不比美景差！

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