川哥龙厨做的巴适得板的酸汤肥牛，让你吃完连汤都不剩

准备食材（酸罗卜，美国特制肥牛，酸菜，泡姜，泡野山椒，黄椒酱，金针菇，水晶粉，白醋，鸡精，猪油，植物油，盐，胡椒粉）

【做法】

1、泡野山椒、泡姜、酸菜切碎，水晶粉提前泡好，酸罗卜切片，针菇切去根部洗干净全部备用。喜爱吃辣的话，也可以加点小米椒。

2、将金针菇放入开水锅中烫熟，然后加入水晶粉稍煮后捞出放入盆中备用。肥牛切薄片解冻后加入盐，料酒，胡椒进行腌制，然后下开水锅煮开，在煮的过程中要及时撇去浮水，煮至肥牛变色捞出沥干备用。

3、锅中加入适量菜籽油猪油烧热，爆香酸罗卜片泡姜沫，野山椒，小米椒，黄灯笼辣椒酱后，加入酸菜炒香，再加入适量的水煮沸。汤汁烧开后，放入备好的肥牛。

4、调味：加盐、鸡精、白醋、白胡椒粉调味、调料可以按自己喜欢的调制，不限于这几样。烹煮的时间可以自己掌握，煮好后盛出倒入准备好的金针菇水晶粉中就可以开吃了。