无肉不欢，心里很想瘦，嘴上很享受~看看川哥粉蒸肉是怎么做的？

准备：五花肉350克、红薯250克、蒸肉粉125克、

姜葱适量、小青菜12颗左右、豆瓣酱20克、鸡精2克、胡椒粉适量，廖糟，鸡蛋一个，植物油少许

老抽5克、生抽10克、白糖3-5克、料酒5克

1、先把买来的肉洗净，放入冰箱冷冻2小时左右（方便切片），冻好之后吧五花肉切成半厘米左右的大肉片，红薯削皮切块备用。

2、切好的五花肉中依次加入：豆瓣酱、鸡精、料酒、老抽、生抽、白糖、姜片，植物油抓匀后盖上保鲜膜腌制15分钟左右。

3、将肉片取出加入鸡蛋液，廖糟少许搅拌均匀，粘上蒸肉粉，两面都要粘均匀。

4、将每一片都粘匀蒸肉粉的五花肉码在碗底，码好之后将红薯块铺在肉片上，在红薯块上撒上蒸肉粉。

5、全部食材码好之后盖上保鲜膜，留点缝隙，放入蒸锅中30分钟左右即可，如果喜欢吃软点的可以多蒸会，如果好了可以提前取出。

6、锅里放入适量的开水加入青菜，放适量的盐，滴几滴植物油，煮到断生捞出。

最后将蒸好的粉蒸肉倒扣在另一个盘子里

周围用焯熟的青菜围一圈，撒上葱花

这道好吃的粉蒸肉就完成啦！

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