凉菜，夏季吃的多一些，毕竟天气热，吃点儿凉的更解暑。冬天，偶尔做一些利口的小凉菜，吃起来很清爽，加上家里有暖气，吃起来也并不会有那么凉。

做凉菜的可用食材非常多，可荤可素，并没有什么严格的要求，做出来好吃就行，家里做的凉菜最常用的方法就是拌，并没有饭店做凉菜需要很多的技法。

今天在这里给大家分享一道做法简单，吃起来非常爽口，并且越吃越想吃的一道凉拌菜。这道凉菜用的食材很简单，超市里都可以买到，用的调味料家里也有，并不复杂。这道凉菜主要由紫甘蓝和圆白菜制作而成，味道属于酸中略带甜味，知道了原材料和味道，赶快来学一下做法吧。

凉拌双丝

食材：紫甘蓝100克、圆白菜100克

调料：盐、苹果醋（米醋也可以）、大蒜、白糖

制作步骤：

1.将紫甘蓝、圆白菜用水清洗干净，然后将水分控干

2.分别将紫甘蓝和圆白菜切成丝，放在盆里备用（能切多细切多细，越细越好）

3.把两瓣蒜切去根部，去掉外皮，用刀剁成末备用（尽量剁的碎一些，拌在凉菜里吃起来有蒜香味，但不会辣）

4.将蒜末、盐、苹果醋和白糖依次加入到切好的紫甘蓝里，用筷子翻拌均匀入味就可以了

5.把做好的凉拌紫甘蓝装在盘子里，上桌食用

这道小凉菜，做法非常简单，吃起来清爽利口，吃到嘴里会感受到菜的脆度，越吃越想吃。学会了，赶紧给家人做一下吧。

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