秋天，遇见萝卜多买点，每天炒一盘，做法简单，美味又下饭

秋冬季节，很多萝卜上市，很多家庭都会囤积各种萝卜，比方说胡萝卜，白萝卜和青皮萝卜，萝卜的种类很多，其中白萝卜是最受欢迎的，白萝卜既可以腌制萝卜片，还可以晒干后炖肉，还可以用来炖萝卜汤，白萝卜在秋冬季节占领餐桌，白萝卜非常利于储存，价格还非常便宜，因此受到很多人的欢迎。白萝卜和它是绝配，每天炒一盘，美味下饭，咳嗽不咳，不懂可惜了。

白萝卜基本上家家户户吃得到，白萝卜可以做成各种美食，民间有句俗语：冬季吃萝卜，夏季要吃姜，不劳郎中开药方，白萝卜的食用价值众所周知，老少皆宜。今天教大家伙用白萝卜做一道下饭菜——萝卜丝炒肉丝，其中的萝卜选择白萝卜，虽然现在猪肉不便宜，再贵也别省，秋季很多家里人没有胃口，不妨试一试这盘菜吧。

这几天下雨，去菜市场购买很多蔬菜，白萝卜是首选，十块钱买了一大袋，准备一部分腌着吃，一部分用来炒肉丝，刚好这几天不知道吃啥，可以试一试这盘菜。这道荤素非常合理的小炒，做法特别简单，清爽有下饭，看起来非常有食欲，加上小米椒和青椒点缀，色香味俱全，特别下饭。很多人还不知道烹饪这盘菜的做法，我们快一些聊一下具体做法吧。

【萝卜丝炒肉丝的养生食谱】

食材清单：几个小米椒（还可以用干辣椒代替），1个青椒，蚝油一小勺，生抽少许，玉米淀粉一勺半，食用油若干，一个新鲜的白萝卜（不要选择太白和太粗的萝卜，太白的萝卜是被漂白过的，太粗的萝卜容易选到空心萝卜），选购一些前腿肉或者里脊肉320克，葱3根，料酒若干，其他。

难度分析：猪肉丝要选对，需要掌握猪肉丝需要腌制和炒制的方法，烹饪难度不高。

1：先把买回的猪肉洗干净，然后把一些猪肉丝切成细丝（猪肉丝不要切太厚了，肉质会特别老特别柴）

2：将肉丝分成瘦肉和肥肉，肥肉不用腌制，瘦肉丝放在容器中，然后撒上胡椒粉，加上一些生姜水，料酒少许，盐若干，加上一些盐少许，把猪肉丝抓一抓，腌制肉丝的时候，开始准备其他食材。

3：白萝卜去掉削掉外皮，白萝卜切成细丝，将小米椒切成圈圈，青椒也切好备用，准备好全部食材，开始烹饪这盘萝卜丝炒肉。

4：起锅烧一些油，然后加上一些肥肉丝煸炒，然后加上肉丝煸炒一会儿，加上一些姜丝和生抽，快速翻炒一会儿。

5：然后倒入一些萝卜丝，煸炒30秒，加上小米椒和青椒，煸炒入味，加上蚝油和食盐，加上葱花粒，这道超级入味，特别下饭的白萝卜肉丝做好了。

推荐语：白萝卜和猪肉丝是绝配，吃起来口感清脆，肉丝嫩滑可口，里面含有丰富水分，硒元素和多种微量元素，起到润喉去燥，预防上火，对于咳嗽和感冒也有帮助，咳嗽不咳，增强身体的抵抗力。

白萝卜和肉丝一起吃，吃起来特别美味，你们学会如何烹饪这盘萝卜丝肉丝？（所有图片来自网络）