夏天因为天气太热了，很多甜品都不能吃，因为烤制的食物比较容易上火，不适合这个季节。但对于甜品爱好者来说享受不到美味岂不是太遗憾？那咱们可以制作一些免烤的甜品，冷藏后再食用感觉比冷饮还好吃呢！那都有哪些甜品不需要烤箱呢？我这里首推就是毛巾卷。毛巾卷是最近两年比较火的一款甜品，它应该是由千层蛋糕变化而来，千层蛋糕是将烙制好的饼皮一层一层叠加起来，然后在每层中间涂抹奶油或水果，最多可高达十多层。毛巾卷对比千层蛋糕的优势就是更简单方便，不需要摊那么多张饼皮，也不用抹那么多层的奶油，口感也差不太多，却更加节省时间。

毛巾卷的口味非常多，饼皮可以做成原味、抹茶、可可或其他的，馅料大多为奶油和水果，也可以加蜜豆或奥利奥饼干碎，这个完全看个人喜好。前几天买了几块去壳的榴莲肉，所以我就做了一款榴莲奶油毛巾卷，口感浓郁美味，比单独吃榴莲还满足！做法非常简单，零失败新手小白也能搞定，榴莲控们赶快试试吧！

【榴莲奶油毛巾卷】

所需食材：鸡蛋1个 黄油15克 低筋面粉55克 牛奶125克 细砂糖25克 淡奶油150克 榴莲肉200克

制作步骤：

1.将鸡蛋、牛奶和15克细砂糖一起放进容器中，混合搅拌均匀。

2.接着筛入低筋面粉继续搅拌至无颗粒状态。

3.黄油提前隔水融化成液态晾温，倒进面糊中混合搅拌均匀。

4.过两遍筛使之更细腻，这样烙出的饼皮才能光滑。

5.平底锅中无需放油，舀一勺面糊倒进去晃动锅使面糊均匀铺满锅底，小火烙至鼓泡状态取出铺平散热，再继续烙下一张饼皮，我一共烙了五张饼皮。

6.冷藏的淡奶油倒进容器中，加入剩余10克糖打至纹理状态。

7.榴莲果肉捣成泥状，加到奶油中拌匀。

9.将饼皮如下图中的顺序叠放在一起。

10.上面铺一层奶油榴莲，注意两边位置不要放奶油榴莲。

11.将两边的空白处先对折，然后从一端慢慢卷起，包上保鲜膜冷藏两小时左右。食用前切开或直接用叉勺舀着吃。

12.超级好吃的榴莲奶油毛巾卷就做好了，榴莲控们别错过哟！

小贴士：

烙完一张饼皮取出后，最好用凉水冲一下锅底降温，否则面糊倒进去定型太快会导致饼皮薄厚不均。

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