让你欲罢不能的扬州炒饭

最近一段时间我时常会想起一些曾经吃过的美食,

有些美食虽然很家常，但却是闪着光的。

比如说今天这道扬州炒饭。

它是最近几年最喜欢吃的美食，很难区分跟汤面哪个更爱，饿的时候随便一炒，简单又解馋。

再配上一点酱菜或者拌黄瓜，足以媲美方圆十里所有餐厅的美味。

今天就给大家安排一个我吃过的最好吃的扬州炒饭做法！

这样的炒饭丝丝蛋松，粒粒分明，蛋香浓郁，口感丰富。相信我，即使是位淑女一口气吃两碗也不在话下。

重要提示：其实炒饭用隔夜饭是一种误区。当你蒸米饭的时候，让米饭干生一点，不要太烂就可以了。

首先将，鸡肉、虾、马蹄、香菇、瑶柱、鸭胗、火腿、口蘑、春笋、葱花、海参、鸡蛋，12种食材全部切成米粒的大小备用。

第二步、开始做蛋松，扬州炒饭的精髓就是蛋松，这一定要有比例，五个全蛋要再加五个蛋黄搅拌起来，这样的比例，做出来的蛋松，颜色又黄且更加香口。

第三步、起锅烧油，油温100度，一边搅拌，一边下入蛋液，蛋液都倒入之后，搅拌几下关火倒出。

记得把鸡蛋上多余的油压一压。

第四步、锅烧空气下火腿、鸡胸肉、鸭胗、香菇。煸香之后关火，再下蘑菇、笋、马蹄、虾仁、海参、瑶柱，炒香盛出。

第五步、起锅烧油。炒好的12种配料下锅，之后放蛋松，转大火起香之后下

米饭关火。把米饭打散之后继续开火。

最后调味，下一点点盐，一点点鸡粉。给它炒匀，围着锅边烹一圈生抽，接着下葱花，翻炒均匀，关火装盘！

看着这金灿灿的扬州炒饭，我已经开始咽口水了！吃一口，不夸张的说，这是我吃过自己炒过的最好吃的炒饭！大家快快学起来吧！

简单单的夜，简简单单的我，简简单单的炒饭，简简单单的幸福。晚安，记得

按时吃饭~

贫穷只是暂时的，记得按时吃饭~

02:25