快手菜谱第二集。拯救繁忙上班族。
今天小安要给大家带来的是一道简便易学的手撕包菜!想做出好吃的包菜,秘诀就是手撕,手撕过后的包菜虽然不规整,但特别入味~
教程来啦~
首先准备点干辣椒和花椒,往里倒入开水。
准备一颗包菜,咱们把最外层的两层叶子撕掉,将包菜劈成两半,去梗。
接下来就开始掰菜,那么有一个很大的问题,到底是左手掰好吃呢,还是右手掰好吃呢?
大家知道我叫安秋金,所以说我用右手掰会好吃一点。因为“金金右味”=“津津有味”
哈哈,跟大家开个小小的玩笑。
因为包菜和荤油是“鸳鸯配”。所以说咱们一定要准备一块儿五花肉切片。
准备一个空碗按照1:1的比例,加两勺生抽,两勺蒸鱼豉油,一勺黄酒、半勺蚝油、一勺最重要的调料——花椒油。将调料搅拌均匀。准备一个大蒜,一刀将它拍扁。
这里提醒一下大家~泡干辣椒的水,别忘了滤一下。
起锅热油,下入五花肉,炼出猪油。五花肉一定要炒香炒焦。多余的油可以捞出。
下入蒜末和泡过水的辣椒花椒炝出香味。下入包菜。保持大火翻炒。
所有叶片裹满荤油后,烹入料汁。大火翻炒30s。锅边喷入一点点香醋拌匀。
装盘~
一道超级下饭的手撕包菜出世了,相信我,吃这道菜你得多准备两碗米饭.
照顾好自己,记得按时吃饭~
页面更新:2024-05-15
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