没准备好一锅米饭，我劝你别做这道烧茄子了

茄子一年四季都可以吃到,但最好吃的时候当然还是夏季。

不用油炸的烧茄子，我最爱的茄子做法。只需要一点点油，就能做出超级下饭的烧茄子，我每次拌米饭都吃不够，分分钟就舔盘底了！我给它取名叫烧茄子非油炸版。

这道烧茄子是我家雷打不动的一道菜，每隔一段时间必做，解馋又下饭。

首先准备去皮的茄子，去蒂切成滚刀块，撒盐拌匀，腌制出水分。

各留拐弯的螺丝椒切丝或者切片，洋葱去芯儿切块儿。准备空碗小明，搁两勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺红烧酱油，两勺香醋，一勺蚝油，加点清水霍霍匀，这汁一闻就能出硬菜。

腌好的茄子，攥干水分盛出，薄薄的拍上一层生粉。

锅烧空气，搁点油，等油热到较高温的时候，下入茄子煎，煎到茄子表面微焦起酥。

蒜末炝锅，下入番茄，爆出番茄汤汁后搁一点糖提鲜，等番茄炒软后，淋入酱汁。

中小火炖炒一分钟后下入螺丝椒，转大火稍微翻炒一下。基本断生后关火，装盘。

想告诉大家，想吃爱吃的东西，一定要自己多试着研究几次，总会成功的，自己很有成就感的同时还能分享给别人，真的是一件很幸福的事情。

晚安，贫穷只是暂时的，记得按时吃饭~