年夜饭上的鸡这样吃，不油炸不煎炒，蒸出来的更营养健康，特简单

年夜饭上的鸡这样吃，不油炸不煎炒，蒸出来的更营养健康，特简单。

年夜饭上的鸡肉很常见，鸡肉肉质细腻容易被身体消化吸收，牙口不太好的老人和孩子都很适合。还有减肥人士也比较偏爱鸡肉，因为鸡肉相对其它肉类来说热量还是比较低的。生活中很多孩子见到鸡腿鸡翅就挪不动腿了，尤其是外面油炸的那些，别说是孩子大，人有时也是难挡诱惑，不过这些食品的健康卫生问题真得让人担忧。还是自己在家做得放心，一样的美味诱人。

而且我的鸡腿不炸不烤，不煎不炒，是营养又低脂的一种做法，味道是一如既往的鲜香美味。只要桌上有了这盘鸡肉，小朋友吃饭就很来劲，绝对不要你操心了。自从学会了这个鸡肉蒸着吃，我已经很久没有炸鸡腿，烤鸡翅和红烧鸡块，每次这么腌一腌，上锅一锅就能吃，特方便，肉嫩味鲜，特别受欢迎。鸡肉蒸着吃能最大程度地保留营养成分不流失，而且热量也比油炸和红烧的要低很多。

做蒸菜简单快手，还营养好吃，一般家里人多时我就喜欢做几个蒸菜，像过年时的家宴上摆上一盘这样的蒸鸡块，也是很合适呢。不过做这个蒸鸡块最关键的就是前面的腌制，这决定着最后鸡肉出锅的味道好不好，所以我们要做好2个要点一是调的酱汁要咸淡适宜味道香；二是腌制时间要足够入味。今天用了3只大鸡腿剔骨剁块，蒸了一盘全吃光了，真香。

【香菇蒸鸡块】

所需食材：

大鸡腿3个、干香菇4个、姜葱蒜适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖少许、食用油适量。

具体做法：

1、提前将干香菇用温水泡发，清洗干净备用。

2、将大鸡腿清洗干净，剔去骨头，再剁成鸡块。

3、将姜、葱、蒜洗净切好放到碗中，锅中烧热油浇在姜葱蒜上，激出香味。

4、再加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和少许的白糖一起搅拌均匀。

5、将调好的酱汁倒入鸡块中，抓匀腌制30分钟入味。

6、在一个深点儿的盘中放上香菇，再放入腌制好的鸡块，因为蒸完汤汁会变多的。

7、上蒸锅，水开后蒸25分钟就好，出锅撒上葱花即可。

滑嫩鲜香的香菇鸡块就做好了，鲜香无比，端上桌很是抢手。鸡腿这样吃在我家是最受欢迎的，连骨头都不要剔了，吃得真过瘾，鸡肉的鲜嫩加上香菇的鲜美再好吃不过了。这样做比那些油炸鸡腿健康多了，味道是一样的咸鲜诱人，开胃下饭，我们在享受美食的同时也要注意健康卫生问题。自己在家这样蒸着吃，简单快手，更健康卫生了，不想剔骨头的可以直接剁开一起蒸的。好了，今天的香菇蒸鸡块就分享到这里了，建议大家少吃炸鸡，油脂太高，过年的家宴上来一盘蒸鸡块一定受欢迎。

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