小时候吃过这种零食的，现在都被叫大叔了吧！来看看是怎么做的吧

欢迎来到厨房时间，热爱生活，从吃开始！今天，我们又来给大家聊美食了！这里聚集众多美食内容和资讯，而且每天都会有所更新！既然进来了，就先点击关注一下吧！

每个人都有对儿时不同的回忆，但是，只要处于那个年代的人们，或多或少的都会有着一些共同的记忆，最让人有同感的，不外乎最具年代感的一些食物，尤其是在过去那仅有的几款小零食，几乎没有那个孩子是没吃过的，比如说：酸梅粉、跳跳糖、糖画等等，其中还有一种零食，长着一圈一圈像年轮一样的花纹，明明像极了木头桩的面，但是名字却叫“猫耳朵”，吃起来酥脆香甜，很多小朋友都喜欢吃。

现在，这种猫耳朵虽然也有卖的，而且不仅更加酥脆，味道也更甜了，好吃了许多，但是，并不是我们记忆中的那个样子，小时候吃的猫耳朵脆中还有几分的硬，用“嘎弸脆”来形容再恰当不过了，所以才萌生了自制做一做的想法，说做就做，最后竟然还做成了，今天特地来给大家分享一下。

猫耳朵最典型的样子，就是那一圈白一圈黑的“年轮”，要想做出来这种效果，只需要在和面的时候，和出两种颜色的面即可，白色的自然用白面就行了，黑色的，我在面里边掺进了一点可可粉，同时，和面的时候为了有甜的口感，得用糖水和面，当然也可以直接把糖放到面粉里，和好面后，将两种面分别擀成长片，然后把两个面片摞在一起，沿着宽的边缘卷起来，卷的时候要稍微用力一些，尽量卷紧一些。

面卷好后，用刀切成薄的片，切好后，就可以看到猫耳朵的“雏形”了，一圈一圈的，是不是已经很像了，那么，接下来就是过油炸了。

炸制猫耳朵的油温要控制在7成热左右，不能让其太吸油，也不能炸糊了，炸制的时候，将猫耳朵放入热油后，要用筷子或漏勺将其及时翻滚，使其炸制的尽量均匀，大约只需要1分钟左右，就炸好了，迅速捞出控油，放凉后就可以吃了，吃起来嘎嘣脆，特好吃！

温馨提示：如果不喜欢这种“嘎嘣脆”的口感的话，想要吃一些酥脆的猫耳朵，那就在和面的时候，放入一些食用油或者黄油就可以了，炸出来就会特别的酥！怎么样，你学会了吗？

今天的自制儿时小零食“猫耳朵”就介绍完了，如果喜欢的话，就请收藏、分享和点赞吧！如果您还有什么儿时的记忆美食，欢迎到评论区一起分享交流！最后谢谢您的阅读和支持！