春天就要吃这菜，1块钱能炒一大盘，提神养胃清肠道，身材变更好

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经过一整个寒冬，到了春天，万物都开始复苏，冰雪融化、柳树发芽、小草开花，一切都像是新的一样，其实，人也是如此，从冬天的冷到缩脖子搓手，到了春天，沐浴着暖暖的春风，就算伸个懒腰也是一件特别惬意的事情。

除此之外，从健康和保健的角度来说，每个季节人体所需要的营养或者食物也是不同的，比如说冬天，为了抵御严寒，人体就需要多摄入一些肉类等热量大的食物；而要是在炎热的夏天，最好多吃点儿清凉消暑的东西。那么春天最好要吃点儿什么呢？

春天一到，很多植物都开始生长，蔬菜其实也是一样的，别看在冬天也能吃到很多蔬菜，但真正应季或者最好的，有一部分都是这个季节的，比如今天我们要说的韭菜，这时的韭菜又绿又嫩，香味纯正口感好，另外价格也十分得便宜，更重要的一点是，韭菜有健胃、提神以及清理肠道等功效，刚好可以帮助人体从冬天中苏醒，所以这个时候吃韭菜是不错的选择。

那么韭菜怎么吃才是最好的呢？我们冬天可能也吃了韭菜，但大都是包饺子吃的，除了时节不对之外，单就其作用的发挥，也并不是最好的，要想真正达到健胃、提神和清理肠道的作用，并不用特别复杂的做法，今天我们就来介绍一种做法，韭菜和绿豆芽一起做，1块钱就能炒一大盘，好吃又实惠，我家每周都要吃三次。

【所需食材】

韭菜、绿豆芽

【制作过程】

首先，·把韭菜洗净后切成段，段的长度和绿豆芽差不多就行；绿豆芽用水冲洗两遍备用。

然后，起锅倒入适量的食用油，油热后，将绿豆芽放入翻炒，翻炒大约二三十秒左右；

紧接着，把韭菜放入继续翻炒，翻炒大约一分钟左右，就可以放盐调味出锅装盘了。

制作这道菜时，还可以加入肉丝，在炒豆芽之前先把肉丝炒熟即可，另外，制作这道菜，由于有了韭菜，就不用再放葱或者蒜了，喜欢辣的朋友可以烹入两个干辣椒，味道就更有层次感了，别看这是道非常简单的素菜，小编发现，下米饭也是非常不错的，常吃的话，不仅肠胃会感觉很舒服，身材也会更好哦！

​今天的韭菜炒豆芽就介绍到这里了，如果您也喜欢的话，就请收藏、分享给更多的朋友也了解一下吧！谢谢您的阅读和支持！