大家好，欢迎来到喷香小厨，今天我给大家分享的题目是，秋天这种果皮别扔了，做成小零食，几个月不坏，营养又美味。

秋季柚子大量上市，今年的柚子格外便宜，我在网上买的正宗福建漳州红心柚，才2元一斤。扒开一个，吃了果肉，我把果皮直接丢垃圾桶。老妈心疼得说，最有营养的部分被你丢了。

“柚子皮好干嘛”？我不解地问。母亲说，“你小时候最喜欢的柚子糖，不就是柚子皮做的吗？”

我这才想起来，小时候，难得一年吃上两次柚子，母亲都把柚子皮收集起来，做成好吃的柚子糖，说能治咳嗽。能不能治咳嗽我不记得，我只记得柚子糖真好吃。

母亲的话提醒了我，对哟，自己亲手做的柚子糖，吃起来肯定味道不一样。在母亲的面授机宜下，我一次就做成功了，后来还做了很多，分给亲戚朋友，大家都说好。

今天我就把自己改良后的柚子糖做法，分享给大家。做好的柚子糖可以长时间保存，几个月都不坏。

【所需食材】

柚子皮，冰糖

【制作过程】

1、把柚子用盐水搓洗几遍，再扒出果肉。

2、柚子皮连白色内瓤，切成薄片。放在盐水里泡一晚上，早晨起来换水多搓洗几遍，去掉苦味。

3、锅里烧开水，把挤干水分的柚子皮放进去焯水，水开后即捞出过凉开水，挤干水分。

4、锅里加适量水，烧开，加冰糖，比例为柚子皮重量的5/4。冰糖融化后下柚子皮，水再次烧开后关火。水基本都被柚子皮吸收了。

5、柚子皮捞出来铺在烤盘里，烤箱最大火烤10分钟，转200度烤20分钟，再转165度烤20分钟。中间注意翻动。柚子皮变硬变脆即可出锅。

酥脆爽口的柚子糖就做好了，咬一口，满嘴清香，回味无穷。尤其适合咳嗽时吃。做好的柚子糖密封保存好可以吃几个月都不坏。

秋天吃完的柚子皮千万别扔了，按照这个方法做成柚子糖，比买的小零食都好吃。霜降前后风干物燥，咳嗽时吃点，特别给力。

【柚子糖制作技巧】

1、柚子皮切得越薄越好，显示刀工的时刻到了。皮厚烤的时间会大大加长。

2、柚子皮多浸泡搓洗几次，这样才能去掉大部分苦味。

3、烘烤过程中要注意观察，多翻动，毕竟各家烤箱脾气不一样，柚子皮切的厚度也不一样，具体时间灵活掌握。

以上就是我给大家分享的“秋天这种果皮别扔了，做成小零食，营养又美味”。眼下正是柚子打量上市的季节，吃柚子记得收集柚子皮哦。

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