大家好！这里是“喷香小厨”。今天给大家分享的题目是：“学会1个技巧，10分钟揉出手套膜，手工面包不再难，孩子连吃5个”。

每个人的记忆中，大概都有那么几种回味无穷的美食吧。比如小时候最爱的蜂蜜小面包，至今记忆犹新，握在手里像棉花，底部却又是脆脆的蜜甜，咬一口，甜到嗓子里。

记得上小学时，家附近就有一家专门卖蜂蜜小面包的店，门口总是排着长长的队伍。每次妈妈都是派我去买，有时候好容易排到我了，却又卖光了。然后，为了心爱的小面包，平常毫无耐心的我，却会傻傻地站着等。买到后，等不了回家，在路上就要美美地吃上一个，刚出炉，热乎乎的，别提多好吃了！

长大后，蜂蜜小面包貌似不大能看见了。不过，对于一个勤劳爱琢磨的烘焙爱好者，想吃什么还有吃不到的么？今天就给大家分享小时候最爱的这种小面包，教你简单做法，尝一口停不下！

【制作配方】

面包底：

高筋面粉 300克

白糖 30克

初生蛋 2个（普通大鸡蛋1个）

牛奶150克

黄油 20克

酵母 3克

酥底：

白糖 10克

面粉 10克

芝麻 10克

玉米油 适量

蜂蜜 、水各15克

【制作过程】

1、把除酵母外的所有材料混合在一起，揉成面团。不用刻意揉得多光滑，省点力气留着吃面包。盖上保鲜膜，拿到冰箱冷藏至少90分钟。也可以冷藏一夜，早晨起来做。

2、经过长时间冷藏的面团，会自动生成一层膜，就是这么神奇。用一丢丢水，能把酵母化开就行，然后揉进面团里。揉到不粘手了，转移到案板上。继续把20克软化的黄油揉进面里，多揉一会，直至揉出手套膜。盖上醒发到两倍大。

3、准备酥底。把10克糖、10克面粉、10克芝麻，倒进玉米油里，搅成糊糊备用。

4、发酵好的面团轻揉排气，然后分8等份，整理成圆形，擀成牛舌状，卷起来。从中间切开，形成2个花朵。

5、全部做好后，在脆底料里蘸一下，整齐摆放至烤盘。二次醒发到两倍大。放入预热好的烤箱200℃烤20分钟。

6、蜂蜜和水按同等比例兑好。面包出炉后，趁热刷上蜂蜜水。小面包颜值瞬间大增，变得润泽光亮。

【制作技巧】

1、面团发酵必须到位。揉面排气动作要轻柔，不要太用力。

2、揉黄油时起初粘手属正常，不要加干面粉，用搓衣服的动作向前搓，很快便不粘了。出膜大概仅需10分钟。

3、各家烤箱脾气不一样，适当增减烘烤时间。

这样做出来的蜂蜜脆底小面包，底部酥脆香甜，内部组织松软拉丝。还可以用手撕着吃，层层浓香。不管是给孩子当早餐还是零食、下午茶，香喷喷甜蜜蜜的都很诱人。

这就是今天我跟大家分享的“孩子最爱的蜂蜜小面包，教你简单做法，底部酥脆，松软拉丝，尝一口就爱上”。详细做法和配方都送给您了，还等什么？快收藏起来，做给家人和孩子吃吧。

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