胡萝卜跟它炒，孩子吃着上瘾，色香味俱全拿肉不换，我一周做四次

大家好，我是田农嫂，我是美丽的海滨城市烟台龙口人，地道的农村人，喜欢做各种农家菜，关注我，每天更新一道美食恭候大家参考，交流指点，关注田农嫂，看详细制作视频

胡萝卜营养丰富，补肝明目，缓解眼疲劳，保护视力，促进骨骼发育深受家长的喜爱，有一次有一位粉丝问我：你做菜为什么这么喜欢用胡萝卜，现在人手机时时刻刻都离不了身，有空就看，每位家长都知道孩子读书容易眼疲劳，经常用胡萝卜做美食是我的最爱，胡萝卜跟它炒，孩子吃着上瘾，色香味俱全拿肉不换，我一周做四次

胡萝卜可当作水果生吃，可做拌凉菜，可炒着吃，炖着吃，聪明的中国人有很多胡萝卜的做法，田农嫂建议多吃胡萝卜，胡萝卜好处太多，胡萝卜跟它炒，孩子吃着上瘾，色香味俱全拿肉不换，我一周做四次，下面我们就开始制作吧

准备的食材：胡萝卜一，鸡蛋两个，红肠半根，葱白半根，姜一小块，米饭一碗

具体制作步骤： 1：胡萝卜洗净去皮，斜切成段，最后切成丝

2：红肠我们切成片，再切成丁，葱切成圈，姜切成末

3：碗中打入两只鸡蛋，加一克盐入味，用筷子搅散，热锅加油，油温四成热倒进蛋液，中小火把鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用

4：锅中加花生油，油热加入红肠翻炒，红场炒出油，加入葱，姜爆香，爆出香味放进胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝断生，加入它，就是米饭，胡萝卜跟它炒，孩子吃着上瘾，色香味俱全拿肉不换，我一周做四次，孩子超喜欢吃，这时候可以再加小许油，以免米饭粘锅底

5：米饭翻炒均匀，大块变成一粒一粒，放进鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐两克调味，胡椒粉小许增香，加蚝油适量提香，白糖适量提鲜，鸡粉适量提鲜，最后加两滴香油增香，快速翻炒均匀，出锅装盘了，最后撒点香蒜苗点缀一下。让孩子天天吃胡萝卜他是不会吃，米饭是我们的主食，胡萝卜跟米饭炒，色香味俱全，鸡蛋，胡萝卜都是我们希望孩子多吃的食材，跟米饭这样炒，软糯香甜，孩子怎么也不会拒绝吃饭了

总结： 炒鸡蛋一定不要大火，大火炒容易粘锅底，影响鸡蛋口感，老了蛋味不香

米饭下锅最好再加适量的油，以免米饭粘锅底糊锅

鸡蛋碎不要下太早，早了容易炒老，影响鸡蛋口感

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