西葫芦还是这种做法最好吃，孩子还真吃上瘾了，三天两头就让我做

大家好，欢迎大家跟我一起享受美食，我是烟台的田农嫂，农村大山里的人，喜欢做农家菜，每天更新一道美食供大家参考，进来的朋友点点关注支持一下呗！西葫芦是一种非常简单的食材，无论是炒着吃，还是烙着吃，凉拌着吃，煎着吃深受人们的喜欢，今天给大家分享：西葫芦还是这种做法最好吃，孩子还真吃上瘾了，三天两头就让我做，西葫芦好吃但是它最喜一物，加上它味道更鲜美，下面开始我的精彩分享吧

5月气候干燥，多吃点西葫芦除烦止渴，西葫芦营养非常丰富，含钙非常高，经常吃西葫芦真是不错的选择，像我这种胖子经常吃更是最佳选择，多吃也不怕胖。西葫芦是我们全家人的最爱，我经常炒鸡蛋，炒肉丝，还做过早餐饼，自从学会西葫芦这种做法，儿子吃着上瘾，隔三岔五点名要，真好吃

1：西葫芦洗净，切成四分，用勺子去除内瓤，内瓤有种子，含水分太多，不去除会影响口感，然后用镲丝器镲成细丝，你会看见镲好的西葫芦颜色非常翠绿，太漂亮了，看着就有食欲，5月儿子最馋这菜，我家一周准做两次，每次儿子都吃得昏天黑地，吃不过瘾绝不停嘴

2：镲好的细丝里放进四克盐，用筷子搅拌一会，静置五分钟，杀杀西葫芦的水分，五分钟后我们会看见杀了好多水，足足有一饭碗，西葫芦放进笼布中，接下来我们用吃奶的劲挤出西葫芦中的水分，装盆中备用

3：碗中敲进三只老公养的土鸡下的蛋，放进一克盐入底味，搅拌均匀。热锅加油，油热加一点盐进来，防止鸡蛋粘锅底，油冒烟后倒进蛋液，用筷子快速搅拌，做成鸡蛋碎，用铲子把大蛋花分成小蛋花。这里偷偷教你一招，炒鸡蛋最怕粘锅底，除了加盐防粘，炒鸡蛋时一定要大火炒，蛋液只有在高温时才会迅速定型，只有这样鸡蛋才不会粘锅底，我也是问过饭店20年大厨刚知道，大家学会这个妙招别忘了告诉好朋友啊

4：鸡蛋碎做好后，放凉倒进西葫芦一起，西葫芦丝特别细，所以我们不用切碎，这样味道更鲜美，接着倒进适量超市搅好的肉馅，开始加盐，花生油，鸡粉，蚝油，香油，西葫芦好吃但是它最喜一物，加上它味道更鲜美，那就是十三香或五香粉，西葫芦水分大，调馅时最好不要放生抽酱油，否则会下汤，可以放适黄豆酱，搅拌均匀就好了

5：提前发好的面，看着蜂窝组织密集，用手按下去不会弹，面就发好了。田农嫂是一个喜欢分享的热心人，下面让我们来说说发面的事，无论是包包子还是蒸馒头，前提是面一定要发好，想要发面快速，只加酵母和面是不行，要加点促进酵母分子成长的营养，油，糖，奶都会促进酵母发酵，和好的面放在温暖处发酵快，最好在40度温水中，这样很快发满盆

6：发好的面会有很多空气，只有排出气体，做出得面食才会更细腻口感香甜，排完气的面团我们搓成长条，分成剂子，擀成面皮，包成漂亮的月牙包子，收口处一定要捏紧，以免汤汁外露

7：包好的包子整齐摆放在篦子上，放到蒸锅盖上盖子二次醒发二十分钟，千万别小看了二次醒发这个时间，面食要做到蓬松暄软必须经过二次醒发这个过程，在冬天气温底，二次醒发的时间还要加长，看到包子，馒头体积明显变大了，开始点火，大火烧开转中火15分钟，焖三到五分钟掀开锅，焖上五分钟，包子不会遇冷回缩塌陷

8：蒸熟的包子我们趁热拿出，这时孩子迫不及待要吃了，西葫芦还是这种做法最好吃，孩子还真吃上瘾了，三天两头就让我做，一次最少吃三四个，老公掰开看看西葫芦色泽翠绿，鲜香味美，火候真好，看着就流口水

今天的分享就到这里来，最后跟大家说说，西葫芦吃着发苦就不要吃了，您喜欢我今天分享的内容么？喜欢吃西葫芦么？欢迎在下方评论区评论，喜欢请您关注我，动动你的发财手点赞，分享，收藏是对我最大的支持，万分感谢大家，祝大家好运