茄子加一个洋葱头，不红烧不油炸，营养翻倍，儿子让我一周做4次

大家好，我是田农嫂，烟台大山里的农村人，喜欢制作美食，世上唯有美食不负我，负我的还是这一身的肉，进来的朋友点点关注支持一下呗！我每天更新一道美食供大家参考交流，茄子无论是炒还是炸是蒸？是包着吃？我都喜欢吃，都是听说茄子中含大量的粗纤维，多吃能减肥防止肥胖，最喜欢茄子还有一个好处，吃在嘴中软软糯糯，味道鲜美无比，您喜欢吃茄子么？你们那里茄子多少钱一斤？欢迎在下方评论区评论。今天给大家分享：茄子加一个洋葱头，不红烧不油炸，营养翻倍，儿子让我一周做4次，做法简单好学，营养不流失，时间不到十分钟就可出锅开吃，吃一次爱一次，这方法是我八十三岁老娘教给我的，今天毫不保留教给大家

1：茄子紫色蒂把跟绿色蒂把最为常见，绿蒂把相对皮厚点，炸着吃最好，紫色蒂把炒着吃熟的快，皮相对要薄一点，营养方面是一致的，购买时看自己喜欢了。下面我们就来说说具体制作过程吧，希望大家喜欢。 我们把茄子洗净，去掉头尾，沥干水分，洋葱头一个洗净后剥去外皮

2：茄子我们斜着切成薄片，最后切成细丝，这样会减少烹饪时间，圆葱我们同样切成细丝，圆葱辣眼睛，切圆葱的时候最好从中间切开放清水中浸泡三分钟，水中加少量盐，这样会减少圆葱的辛辣味，不用怕辣眼睛了

3：切好后的茄子丝圆葱丝中我们打进两只正中土鸡蛋，加适量盐入味，花生油适量锁住水分，油要比平常炒菜时多加点，茄子非常吸油，这样才能增加茄子的口感，然后放进自己喜欢的调味品调味，不断的搅拌让茄子先入底味，大约停上五六分钟

4：五六分钟后，我们会看见满满一大盆茄子下去不少，变成水了，这时我们加适量面粉，一边加一边搅，搅到用筷子挑起面糊能拉丝状，有弹性黏糊糊成型，没有剩余干面粉时就可以了

5：电饼铛预热一分钟，预热一分钟的目的就是为了让放进去的饼坯快速成型，不粘锅底，这时加花生油，用刷子涂均匀，放进面糊，想要饼做成方形圆形都可以，我是个急性子，这饼坯有点大，最好少放点面糊，把饼做漂亮点，饼坯放进电饼档后，撒点黑芝麻点缀，盖上盖子上下火三分钟开盖，在饼没翻面之前刷上一层油后翻面，再刷油的目的就是为了锁住饼的水分，这样做出的饼口感更好吃，翻面后，电饼铛上下火三分钟饼就可以出锅开吃了，茄子加一个洋葱头，不红烧不油炸，营养翻倍，儿子让我一周做4次，孩子吃着上瘾，这样制作早餐前后十分钟就够了，简单又美味，喜欢一定要试试做

您学会了么？您有更好制作茄子饼的小窍门么？欢迎在下方评论区评论。喜欢我的内容请您关注我，点赞，分享，收藏支持支持小编吧，祝愿支持看过这篇文章的人都好运，谢谢大家收看

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