豆腐中倒进鸡蛋竟然这么好吃，营养美味比肉香，5元钱就做一大锅

大家好：我是美丽的滨海城市烟台爱美食的田农嫂，欢迎大家来到我的美食小厨房，随着生活水平的提高，人们吃饭已经不再是只为了吃饱，人们更加喜欢看一些美食文章与美食视频来增加自己美食制作水平了，目的就是为了吃得更好！生活变得更有质量！田农嫂也是其中之一，每天都会更新一个美食供大家参考交流指点！进来的朋友点点关注支持一下哟！今天给大家分享：豆腐中倒进鸡蛋竟然这么好吃，营养美味比肉香，5元钱就做一大锅，希望大家喜欢

豆腐是老百姓生活中普通的再不能普通的食材了，营养丰富，价格便宜，几乎是人人百吃不厌的食材，3块钱加点配菜就能做一大盘子，豆腐好吃但是很多人总做不好，不但不入味，而且生豆腥味特别大，即使放再多的油加再多的肉也还是不好吃，豆腐炖白菜那可是经典美食呀！咱今天分享豆腐的做法比“白菜炖豆腐”好吃百倍！豆腐中倒进鸡蛋竟然这么好吃，营养美味比肉香，5元钱就做一大锅，做法简单好学，试过就知道，味道真的是好极了！下面我们开始制作吧

首先把3块钱的豆腐切成方块倒进一个大碗中，接着我们在另一个碗中打进3个鸡蛋，加入适量入味，搅拌均匀倒进豆腐碗中，再次搅拌均匀，让每一块豆腐均匀粘裹住蛋液，热锅凉油倒进豆腐鸡蛋翻炒，热锅凉油相信亲人们都知道，炒肉，炒鸡蛋豆腐铁锅都不粘锅，中火慢炒，这样鸡蛋豆腐才会鲜香滑嫩，接着加入适量盐入味，无论炒豆腐，蒸豆腐，炖豆腐如果不入味，绝对不好吃，这一步做好，萝卜也能变人参，当豆腐鸡蛋炒至两面金黄，看着就很诱人了，盛出备用

碗中倒进水淀粉，加蚝油，鸡精，生抽，白糖，胡椒粉，香油，小量盐搅拌均匀备用，这调料汁一般都是提前调好，这一步的目的就是让不容易入味的食材，在快速出锅的同时挂上一层薄薄的芡，这所有的调味料都粘裹在薄芡上，所以吃得时候才更加入味，并且还非常的滑嫩有光泽，这么一个简单的步骤，作用可真不小啊

热锅加油，锅中又冒青烟倒出热油加凉油，倒进提前切好的猪肉丝翻炒，如果是不粘锅就不用热锅凉油炒肉丝了，肉丝炒老了，吃着就又老又柴，浪费食材，我们这里的猪肉27元一斤了，你们那里多少钱了？欢迎评论区留言，想要炒猪肉不粘锅，这个方法超级好用，真心希望大家一定要试试。当肉丝炒至变色后，放进葱，姜，蒜末干辣椒圈爆香，倒进料酒去腥，蚝油提鲜

爆出香味我们放进提前焯好水的芹菜段，胡萝卜片翻炒，翻炒均匀立刻倒进我们的豆腐鸡蛋，这点要注意，芹菜炒的时间不要太长，太长颜色就会发黄，影响食欲，芹菜胡萝卜焯水的时候要加盐，油，加了这两样，芹菜胡萝卜颜色才会更鲜艳，焯水30秒就捞出过凉水，这样不会变黄

豆腐鸡蛋豆腐翻炒均匀立刻倒进我们的调料汁，炖煮3分钟，汤汁黏稠美味即成，芹菜也是一种不容易入味，烹饪时间过长就会变色的食材，咱们的水淀粉调料汁深深的包住了所有食材，这样豆腐芹菜吃着不入味都难啊！看着锅中咕嘟咕嘟地菜肴，简直太有食欲了，色香味俱全了，3块钱豆腐，一块钱芹菜，所有食材全部加起来也就5块钱，豆腐中倒进鸡蛋竟然这么好吃，营养美味比肉香，5元钱就做一大锅！自从学会豆腐鸡蛋这种做法，儿子三天两头点名要，我家一周做7次

您学会了么？你有豆腐鸡蛋更好地制作方法么？欢迎大家踊跃到下方评论区评论，您的评论就是对我最大地动力支持，喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持一下哟！我是田农嫂，谢谢大家收看，欢迎收看下期美食，再见