大家好，欢迎来到喷香小厨！今天给大家分享的题目是：自制黄瓜凉粉，教你简单家常做法，有技巧无难度，清爽减肥

黄瓜所含的多种维生素非常丰富，还有清热解毒美容减肥等多种功效，平常要多吃点。尤其爱美女士，多吃黄瓜能护肤减肥哦。

夏天到了，随着气温的升高，很多人尤其孩子，吃饭越来越没有胃口。

记得小时候自己特别“苦夏”，不爱吃饭。妈妈天天变着花样做饭，我也提不起兴趣，偏偏就爱吃一种海凉粉。至今我还记得那Q弹凉爽的口感。

现在自己也做妈妈了，孩子夏天不爱吃饭，有时候我也买凉粉吃。但是总担心买的里边有添加剂，后来学会自己做，就再也没买过了。

老公和孩子最喜欢我做的黄瓜凉粉，像翡翠一样的颜色，再加上我的独家拌料，吃一口，真的是人间美味啊。

其实黄瓜凉粉的做法特别简单，即使是厨房小白，看一遍也能学会。好了，话不多说，下面上干货。我会把做法和配方都毫无保留送给大家。

黄瓜凉粉

【所需食材】

小黄瓜4根（大的两根），豌豆淀粉1小碗（看了做法您就知道我为啥用碗量了）

【做法与步骤】

1、把黄瓜洗净，切掉两头，削皮。

2、把黄瓜皮切成小段，放进破壁机里。倒进来1碗水，按果蔬键，打成液体。

注意：我家的破壁机打的很细腻，有些料理机打不太细，可以过细筛，或者用纱布过滤。

3、还是刚刚倒水的碗，盛出一碗豌豆淀粉，倒进黄瓜皮水里，搅匀。

注意：刚开始淀粉沉底，搅不动，多搅拌一会就好了。

3、还是刚才那个碗，盛4碗水倒进锅里。大火烧到冒小泡，把淀粉水再搅搅，倒锅里。转小火，用筷子快速搅拌，直至颜色变完全透明即可。

注意：淀粉水倒进锅里要开小火，不停地搅拌。起初锅里是混浊的，后来就慢慢变透明，颜色也越来越绿了。

4、把锅里的透明液体倒进一个大碗里，饭盒也行。静置一两个小时静待奇迹发生。

晶莹剔透的黄瓜凉粉就做好了，颜色像翡翠一样漂亮，简直不舍得吃呢。

把凉粉切成小块，加上去皮的黄瓜块，再浇上适合自己口味的酸辣调味汁，简单一拌，美味即成。

黄瓜凉粉

【制作技巧】

1、最好用豌豆淀粉，超市没有可以网购，很便宜的。玉米淀粉和红薯淀粉效果不好。

2、水和淀粉全程用一个碗来衡量，比例大约5：1。喜欢口感吃更Q弹的可按照4：1来做。

以上就是我给大家分享的“夏天黄瓜别直接凉拌，教你做黄瓜凉粉，晶莹剔透像翡翠，爽口降温​”。

在炎热的夏天来上这么一盘，哇，实在是好吃又过瘾！Q弹清爽，解暑降温，真是人间美味！吃了半辈子黄瓜，这做法真新鲜，加1碗淀粉搅一搅，清爽降温。

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