南瓜中加两个鸡蛋，如此简单一做，比蛋糕面包好吃，做法简单好学

大家好，我是田农嫂，喜欢美食的烟台大姐，最喜欢做美食，没啥事总喜欢学习别人的美食文章，琢磨别人的美食视频，美食已经是我生活中最重要的一部分了，美食大大提升了我的人生价值，希望进来的朋友点点关注支持支持哟，让我更加有动力的进入这辉煌的美食殿堂，今天我给大家分享南瓜带来的美食：南瓜中加两个鸡蛋，如此简单一做，比蛋糕面包好吃，做法简单好学，希望大家能够喜欢

南瓜是一个绿色无公害的素菜，含有大量的粗纤维，降血糖，美容减肥等好处，无论男女老幼都非常喜欢，南瓜的品种也有很多，有白瓤，黄瓤，绿皮黄皮的，可以做汤，粥，馒头，花卷，面包，炒着吃，炖着吃，炸着吃，烙着吃等，中国美食真的是博大精深啊，北方人喜欢吃着南瓜馒头，喝着南瓜粥，吃着五花肉炖南瓜粉条，哇！这小生活过得真是有滋有味，真的是没谁了

面食是我们北方人的最爱啊，什么白面大饽饽，大花卷，大面包作为北方人绝对是拿手绝活，田农嫂作为一个北方人不单单会做白面面食，今天用南瓜做面食，相信很多人喜欢吃面包，面包也是面食中的一种，特点就是蓬松宣软，吃着香喷喷，给味蕾带来大大的满足感，南瓜中加两个鸡蛋，如此简单一做，比蛋糕面包好吃，做法简单好学，不用烤箱，没有电饭煲就用我们农村的大地锅

首先南瓜洗净后去皮，去南瓜皮的时候一定要注意，秋天的南瓜已经是瓜熟蒂落南瓜皮非常硬，要小心一点，去皮后切成薄片，切得越薄，熟得越快，放上蒸锅，烧开锅15分钟就熟了，为了省点煤气钱最好大火转中火，接着压成泥，趁着温热放进适量白糖，让白糖融化，喜欢甜多放，打进俩个鸡蛋，充分搅拌均匀，这时我们趁南瓜泥温度温热不烫手，放进5克酵母粉，我们压好的南瓜泥也就有250克吧，再分次加入面粉500克，面粉要边加边搅，以免扑得到处是面粉

面搅成絮状后加进30毫升熟油，加油面包会更加柔软，接着下手揉成软硬适中的面团，想让面包做得细腻带拉丝，我们就要下点功夫，把面团放到案板上像洗衣服那样揉搓，用吃奶的力气揉搓10分钟，这时面已经非常的细腻，用手一拽有一层像泡泡糖吐出时的薄膜那样就好了，咱们的面包软不软，细腻不细腻，拉不拉丝这一步很关键哟，调好的面团我们在上边也抹上一层油锁住水分，这样发好的面不会风干发硬，这时候用锅盖盖住，把面团放到40度左右的温暖处发酵到两倍到三倍大

发好的体积明显变大了，胖乎乎的，用手戳下不回弹，软趴趴的，蜂窝组织密集，正是因为这些充满气体的蜂窝组织，所以面团才膨胀变大了，想要面包吃着口感细腻香甜，一定要把面团揉搓排气，揉的时间越长效果越好

揉好的面我们搓成长条，擀成长方形的大面片，中间用葡萄干，黑芝麻代替果酱，分摊均匀，用手按压紧实，这样不容易掉，从一头卷到另一头

卷成长条状，用刀分成大少均匀的剂子，看这做法要比做面包简单太多，别看作着简单，做出让你眼睛一亮，简单也是一种美丽

我们把大盘子上刷油防粘，把做好的面包生坯整齐排放，中间留间隙，我是放到地锅上盖上锅盖二次醒发，什么叫二次醒发呢？很多人做馒头做好放到蒸锅上马上就点火，馒头还没来得急膨胀就熟了，别人做的馒头同样重量的剂子要比你做出来的体积大出很多，并且非常的宣软，自己做的体积小，发硬，原因就是没让生坯二次发酵膨胀，所以二次醒发决定面包做出的大少，醒发的时间也要看酵母喜欢的温度而定，温度40度一般二次饧发一个小时就好，两个小时也可以

看到面包的生坯体积变大后，我们开始点火，大火烧开15分钟就熟了，这时候万万不要立刻出锅，以免冷空气进入热锅中面包热胀冷缩出现塌陷回缩的现像，要焖5分钟，等锅内温度下降，跟外界温度相差不大时再掀开锅盖，这样就不会出现坍陷回缩的现像了，南瓜中加两个鸡蛋，如此简单一做，比蛋糕面包好吃，做法简单好学

掀开锅盖那一刻老公儿子都乐坏了，太漂亮了，手按下立刻回弹，有南瓜香，葡萄甜，吃一口满嘴香，营养加美味啊！真好吃啊！看到最后大家是不是要说我这分明就是做的南瓜画卷么？其实制作面包跟制作花卷道理是一样的，个人认为这样做出来的面食更加有嚼劲，比卖的面包好吃，如果真想吃面包，二次醒发时间越长，做出来的面食越蓬松越软乎，最后面食会膨胀到锅盖上，不信大家一定要试试

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