排骨和它是绝配，切成块锅中一煮，汤浓肉香无腥味，营养高又解馋

排骨和它是绝配，切成块锅中一煮，汤浓肉香无腥味，营养高又解馋！

天热，胃口不好的时候，更要注意营养的搭配，而且夏天容易出汗，水分流失很快，所以除了补充营养还要及时补充水分，今天要同大家分享的一款美食是清炖排骨，排骨想要做的汤浓肉香还要没有腥味，有一个食材同它真的是太绝配了，那就是芋头，整个操作也非常简单，切成块，一同放入锅中一煮，不仅营养高而且还解馋。芋头在老家向来有种说法就是：吃一个芋头顶三个鸡蛋，形容其营养价值还是非常高的哈。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友也可以一起动手为家人做起来了，操作太简单了，自己做得更卫生，不加任何添加剂，原汁原味，非常好吃。

【芋头排骨】

食材用料：猪排骨适量、芋头适量、葱1棵、姜1小块、花椒粒1小把、八角1个、料酒适量、盐适量、胡萝卜1根、土豆1个、西红柿1个、热水适量

制作过程：

1、首先我们先来将排骨的部分处理一下，提前将排骨多清洗几遍，然后用淡盐水（水中放入一点盐）来浸泡，这样重复几次，最终将清洗浸泡排骨的水变得很干净的状态即可，这样可以将排骨中的血水等杂质全部都清理干净，吃起来味道会更鲜美，如图所示。

2、锅中倒入适量水，水的用量可以盖过排骨的用量即可，同时锅中放入花椒粒1小把、八角1个、同时将切好的一部分葱段、姜片也一同放入锅中，如图所示

3、将前面清洗干净的排骨一同放入锅中，开启大火，将其煮开，将煮沸的锅中飘出来的一些杂物，再继续给弄出去，将汤撇至干净状态即可关火，如图所示。

4、将葱切段、姜切片、胡萝卜切小块、土豆及芋头分别去皮同样切成滚刀块，西红柿也切成块，待用，如图所示。

5、炖锅中将前面我们煮过一次的排骨捞出来放在锅中码放好，同时将上面切好的那些配菜也全部都倒入炖锅中，如图所示。

6、再来弄个汤汁，用适量热水中加入适量盐，和适量料酒，将其搅拌均匀，倒入炖锅中，如图所示。

7、开启炖锅的炖肉模式，开始进行炖制即可，也可以将这些配菜分步的后放，我图省事，直接都放入锅中，一起开始炖制了。

8、炖制好，可以装碗上桌开吃啦。

9、营养非常丰富，味道也很鲜美，关键操作也超级简单的哈。芋头等配菜已经非常绵软可口了，不喜欢吃这种很绵软的，可以等排骨炖至八九成熟状态时，再放入这些配菜，这个灵活操作即可。

[小贴士]：

1、配菜的搭配可以灵活掌握。

2、这种操作是非常简单的原汁原味，料酒主要是去腥的作用。

3、喜欢有颜色的炖汤，可以在制作中放入适量生抽来调制即可。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦