无论炖什么肉，都别直接下锅，多加这2步，软烂好吃又入味！

最近天气逐渐回暖，但是昼夜温差还是比较大的，所以最近还是可以炖上几碗肉来好好犒劳自己的。而且无论是什么肉，只要炖得好，吃起来的味道还是非常不错的，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能炖出好吃的肉汤。

很多人在炖汤等的时候，都是直接将肉切完块，如果有点厨房经验的，可能会知道，需要将肉进行焯水。但是如果连经验都没有的，可能就会直接把肉放进锅里进行炖汤。这样子处理出来的炖肉，不仅味道差，还很有可能会很腥，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地炖出美味好吃的肉汤。

其实很可能是因为在炖肉的时候，没有注意好一些具体的小技巧，才导致处理出来的肉，会出现又腥又不好吃的结果。但是其实想要炖出，美味好吃的炖肉，还是比较简单的。

炖肉的小技巧

技巧1：使用面粉去除血水

很大程度上，如果炖肉不好吃，是因为腥味没有除去好，因为肉本身是会含有一定的腥味的。其中很大一部分的腥味，就藏在血水里，其实直接将肉进行浸泡也是可以的。但是直接浸泡的肉，可能需要的时间会比较长，所以我还是比较不推荐的。我个人会更喜欢使用面粉的方法，其实也很简单，只需要将肉清洗干净之后，在表面裹上一层厚厚的面粉，放置一旁等待十五分钟左右。就可以将肉拿到一旁进行冲洗，这样子处理之后的肉，血水可以很有效地去除掉。

小技巧2：煎一下肉

很多人都喜欢将肉进行焯水，虽然说也是可以去除腥味的，但是个人还是会更推荐，使用煎制的方法。来处理肉，这样子处理好的肉，味道和口感都会更好一些。