煮鸡蛋时，不要直接下锅，多加2步，鸡蛋香嫩营养高，还很好剥壳

鸡蛋本身就是十分常见的食材，而且无论是什么菜品，都是可能会使用到鸡蛋的。其中我最喜欢的鸡蛋做法，就是直接将鸡蛋放进清水中煮。因为水煮出来的鸡蛋不仅味道又香又嫩，而且制作起来是非常简单的，所以我还是很推荐这种做法的。

而且很多人在自己制作鸡蛋的时候，会发现一件事情，那就是自己制作出来的鸡蛋，没有外面购买的好吃。这主要是因为，在制作这些常见简单的菜品时，一定要多注意一些细节，才能更好的制作出美味好吃的水煮鸡蛋。

制作鸡蛋的小技巧

技巧1：将鸡蛋进行浸泡

和制作肉汤是一样的小技巧，需要将鸡蛋进行浸泡，一般来说使用普通的清水就可以了。经过浸泡之后的鸡蛋，就可以很轻松地起到一个将鸡蛋进行分离的处理，所以在制作的时候，一定要多加上这一步，这样子才能保证制作出来的水煮鸡蛋味道和口感会更好。

技巧2：加白醋

因为鸡蛋表面的蛋壳，遇到醋之后，白醋会起到应该软化鸡蛋壳的效果，所以这样子煮出来的鸡蛋才能更好的进行剥壳的处理。而且加上白醋之后的鸡蛋，煮出来之后，味道和口感也会更好，吃起来又香又嫩。

而且在煮好鸡蛋之后，不要直接将鸡蛋捞出，等待放凉就可以开始剥壳了。最好的处理方法是将鸡蛋，放置在锅里，等上3分钟左右，焖上一会儿。之后就只需要将鸡蛋捞出，过一般凉白开，就可以很好的解决这个鸡蛋不好剥壳的问题了。只需要在煮鸡蛋的时候，多注意这些步骤，就可以很好的制作出美味好吃的水煮鸡蛋了。