4种花蛤吐沙的小技巧，清水加盐最常见，其他方法涨知识了

因为我家就住在海边的原因，所以我对于海鲜算是比较有了解和喜欢的。其中我最喜欢的海鲜之一，就是花蛤，因为花蛤本身的味道就是甜美好吃的，而且无论是拿来炒制还是直接熬成汤都是很好的选择。但是花蛤虽然好吃，却有着一个很难解决的问题，那就是花蛤本身是含有大量的沙子的。如果在花蛤下锅前，没有很好的办法，让花蛤吐沙子，就很可能会出现，吃花蛤的时候，吃到一嘴的沙子。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地让花蛤尽可能地吐出大多数的沙子。

花蛤吐沙子的小技巧

小技巧1：在清水中加盐去除沙子

这大概是最常用的方法，也就是用食用盐模拟海水浸泡的环境，让花蛤在吸盐水时能吐出一点沙子。天哪，这真是最佛教的吐沙方法。这完全取决于运气。如果你运气好，你可以在几个小时内把它吐出来，如果你运气不好，你明天就可以准备好招待他们了。

小技巧2：在清水中添加芝麻油去除沙子

将水温控制在20度左右。如果水温太低，花蛤会放慢呼吸，慢慢吐出沙子。把芝麻油加到盐水里。这样，花蛤将在大约3小时内吐出大部分沉积物。可以用纱布盖在花蛤的水盆上，花蛤在黑暗的环境中更活跃。

技巧3：使用摇摆的方法去沙子

做到这一点的方法是从字面上把水放在花蛤上，找到一个密封的塑料食盆，来回摇动盖子。虽然是有节奏地缓慢摇摆，但是花蛤很难坐在疯狂漂移的赛车里。摇晃3分钟左右会吐出很大一部分沉淀物，摇晃一次后用清水冲洗，然后继续摇晃两次。

技巧4：使用焯水的方法去沙子

这种方法堪称吐沙法中最猛烈的一种。肉煮熟了，但沙子吐得不干净。然而，这有好处也有坏处。热水水去砂法不适合做花蛤汤和花蛤蒸蛋。花蛤肉太小了。詹姆斯把热水的美味一下子冲掉了。如果你不相信，你可以试试。如果是炒花蛤，用詹姆士水的方法不会有太大影响。