鸡汤不管怎么炖，2味料不要放，很多人不懂，难怪鸡汤又腥又难喝

点击关注，每天精彩不断！

导读：鸡汤不管怎么炖，2味料不要放，很多人不懂，难怪鸡汤又腥又难喝！

随着人们生活水平的提高，饭桌上的菜肴也变得越来越丰富了，很多人在用餐的时候，并不满足于吃饱喝足，更是讲究能吃的色香味俱全和营养，鸡肉是我们饭桌上常见的一种美食，不管是用来干锅还是用来炖汤，吃起来都很不错，但是更多人都喜欢把鸡肉用来炖汤喝，因为鸡汤闻起来浓香四溢，喝起来口感不错，营养也很丰富。

但是最近有朋友给我抱怨说，在家里炖的鸡汤喝起来特别难喝，而且还有很重的腥味，问我究竟是环节出了差错，才会造成这种情况的出现，其实答案很简单，如果你在炖鸡汤的时候放了这2味料，那么做出来的鸡汤绝对不好喝，不过很多人都不懂其中的道理，犯了错就会白白浪费一锅食材。

这2味料就是八角和花椒，看到这里，相信很多人都知道自己做错了吧，很多人已经养成了习惯，不管炖什么汤都会放一些八角和花椒进去，炖鸡汤的时候当然也会如此了，但是放了八角和花椒的鸡汤味道会很奇怪，因为它们的味道很香浓，鸡汤的鲜美口感会被破坏，而且还会掩盖住鸡汤的鲜美度，因此我们在下次做鸡汤的时候，千万不要放八角和花椒了。

如果你看到这里，对于炖鸡汤依旧找不到一个合理的步骤，那么也没关系，我给大家详细地分享一下，感兴趣的朋友可以跟着学起来，相信大家看完后都能炖出美味又营养的鸡汤。

【炖鸡汤】

我们需要准备的食材有：三黄鸡、茶树菇、香菇、葱姜、料酒、食用盐、胡椒粉等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将三黄鸡清洗干净后剁成块，放在冷水中浸泡半小时，这样就能去除体内的血水，最后洗净捞出放在锅中，倒入淹过鸡肉的清水，开火煮开进行焯水，期间的浮沫我们也要去除干净，直到鸡肉不出现浮沫就可以关火了，这个时候鸡肉的口感就会变得更好，而且还能去除腥味。

焯好水的鸡肉捞出来洗净再次放在冷水锅中，加入适量的料酒、姜片开火炖，炖鸡汤的时候不能用急火，不然鸡汤很难出香味，一定要用小火慢炖，这样鸡肉才会更加鲜嫩，鸡汤也会更加美味，花椒和八角这2味料我们就不要放了，不然吃起来口感会很奇怪，最后只会影响一锅美味。

鸡汤炖开差不多要1个小时的时间，这个期间我们可以把茶树菇和香菇泡发洗净，等时间到了就可以倒入到鸡汤当中，继续用小火慢炖30分钟，最后再放入适量食用盐和胡椒粉调味，继续焖煮10分钟就可以关火享用美食了，这样做出来的鸡汤不会有一丝腥味，而且也能让人觉得鲜美又营养，不信你就试试看吧。

喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！