洗粽叶时，用冷水还是用热水？很多人做错，难怪粽叶不软还发黄

点击关注，每天精彩不断！

导读：洗粽叶时，用冷水还是用热水？很多人做错，难怪粽叶不软还发黄！

时间过得真快，再过几天我们就要迎来传统的端午节，今年的端午节，不知道大家会选择买粽子吃还是自己在家包粽子吃呢？其实就我个人而言，是不会去买粽子吃的，毕竟一家人围坐在一起包粽子，是一件特别幸福的事情，吃粽子虽然很快乐，但是一家人能聚在一起，才是最好的仪式感。

看到这里，有不少朋友会给我吐槽说自己在家包粽子太麻烦了，特别是粽叶的处理就特别麻烦，因为不管是干粽叶还是新鲜粽叶，在清洗的时候都需要放在锅中好好地煮一下，不然粽叶包出来的粽子不好看，而且上面还会有一些脏东西，只有经过煮制，粽叶才会变得更加干净，而且煮好后的粽叶韧性也能变得更好，包粽子才不会出现断裂、漏米的情况。

包粽子看似是一件简单的事情，但是很多人第一步都没有做对过，比如洗粽叶的时候，用冷水好还是用热水好的这个问题，大部分朋友因为不了解其中的诀窍，只是随意的处理一下，最后会导致粽叶不软还发黄，包出来的粽子特别难看，甚至还会出现破漏严重的情况，因此，掌握正确的方法还是很有必要的，下面我就来给大家说说正确的方法，希望大家看完后能够有所收获。

【煮粽叶】

将准备好的粽叶放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子把表面的灰尘和污垢刷洗干净，用手把粽叶搓开，最后再反复用流动的清水冲洗几遍，这样就能保证粽叶的干净和卫生了。

盆中放入适量清水，加入一些食用盐进去搅拌均匀，最后放入洗净的粽叶，浸泡2小时以上，这个步骤最好是在包粽子的头一天完成，浸泡的时间越久，粽叶的韧性就会更好，包粽子和煮粽子的时候就没那么容易开裂和断开了，而且粽叶的颜色也会更加地稳固，毕竟食用盐都有固色的作用，这一点我们千万不能忽视。

最后我们在锅中加入适量的清水和食用盐，搅拌均匀后开大火煮开，然后再放洗干净的粽叶，整个过程大概为10分钟左右，期间我们要给粽叶翻个面，或者用一点重东西把粽叶给压下去，保证粽叶不会漂浮起来，这个时候时间到了，我们也不要着急拿出来，继续闷着浸泡半小时左右，然后取出粽叶用清水清洗干净，最后就可以用粽叶来包粽子了。

由此可见，煮粽叶是要用开水下锅的，而且下锅之前粽叶一定要刷洗干净，并且用一些食用盐，这样就能起到固色，增加韧性的作用，只有按照这个方法去洗粽叶，我们才能保持美味又好看的粽子来，因此，准备在家里包粽子的朋友就赶紧学起来吧，相信你一定会有所收获的。

当然，如果对于洗粽叶你还有其他的好方法，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！

喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！