中国有着源远流长的酒文化，酒自从被发明以来，就一直受到文人墨客、英雄豪杰的追捧与喜爱。俗话说“无酒不成席”，当今社会无论婚礼喜事、工作应酬、和朋友欢聚，都少不了以酒助兴。

啤酒涨肚，白酒浓烈，唯有红酒味道柔和，给人高端大气上档次的感觉。

市场上进口红酒远比国产红酒要受欢迎，尤其是来自法国的红酒，经历数百年乃至千年的传承，酒香和口感都是一流。

市面上的红酒琳琅满目，人们很容易挑花眼，很多不良商贩制造假酒谋利，面对品质参差不齐的红酒，我们应该如何挑选呢？今天梅姐教大家5个挑红酒的秘诀，只要瓶身上符合这5点，无论多便宜，都是优质好酒。

一、看标签、防伪码

正品进口红酒的防伪涂层触感和观感清晰，采用浮雕设计、渐变色油墨印刷等手段制作而成。

拉菲独创的“气泡代码”，每张气泡防伪标签，对应一个混合了数字和字母的代码。消费者可通过官网查询鉴别真伪，这些气泡随机生成，伪造的可能性几乎为零。

二、阅读正、背酒标，关注产区

买红酒时，首先观察红酒的正面，顶部或底部会显示生产地，图画一般展示的是产酒庄园。红酒背面附有详细的中文信息，方便客户了解该酒的生产日期、配料、酒精度、产地等。产地标签越具体，说明红酒的品质越高，售价也越贵。

红酒分为新世界和旧世界两种，旧世界指酿酒历史悠久的欧洲国家，比如法国、德国、意大利、西班牙。新世界则是指酿造红酒历史较短的国家，包括美国、澳大利亚、南非、中国等，它们比起风味更注重销量。

三、看年份

酒标显示的年份，是酿造该红酒的葡萄被采摘的年份。气候条件好的年份，酿造出的红酒重金难求，比如82年的拉菲，是喝一瓶少一瓶的传奇酒款。标签上没有标注年份，则代表它是多年份的红酒，即由几个不同年份的红酒混合调配，它和无年份的红酒一样，品质普遍都不高。

值得一提的是，并非所有红酒的年份越久越好喝。只有价格昂贵的名酒才更适合收藏，大部分红酒都需要在四五年之内喝完，否则就会变成葡萄汁失去风味。

四、看酒精含量

旧世界国家的产区中，红酒的酒精含量在13.5%—15%之间，说明它的品质很好，而白葡萄酒则在10%左右。以美国为首的新世界葡萄酒，酒精含量普遍很高，浓郁的果味更适合年轻人，不如旧世界产区的纯正，大家可根据自己的口味和喜好选择。

五、看酒塞

首先看看瓶塞是否有被打开或被破坏的痕迹，如果瓶塞变形、变色、瓶口附近有不明液体，说明红酒品质出问题了。打开酒塞后，检查酒塞上的数字和标签数字是否一致，如果不同，那就说明买到假酒了。

那么，当我们买到美味的红酒后，该如何品尝呢？

一、眼观：把杯子倾斜45度角，观察红酒的颜色是否澄清，有没有浑浊；看酒的深浅，同一款酒的颜色越浅，代表它的年份越悠久；轻轻摇晃观察气泡，品质好的红酒气泡少且细密。

二、闻气味：闻它散发着果香还是木香，香味是否浓厚，有无劣质的酒精味和香精味。

三、入口品：感受它的甜度和酸度，口感发涩、刺激还是柔顺，好的红酒入口柔和，各种味道达到微妙的平衡。

普通人通过以上三个基本步骤，足以享受红酒带来的美妙。要想成为专业的品酒人士，还需要不断尝试、总结世界各地红酒的味道。

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