大家都知道，新装修的房子不能立即入住，需要通过开窗通风、摆放绿萝、活性炭包吸附等方式来降低室内甲醛的浓度。甲醛对人体有很大的危害，高浓度的甲醛会引发中毒甚至癌症。

甲醛总是让人谈之色变，尤其当它和食物联系在一起的时候。市面上有些商家为了让食物卖相更好，会在其中加入甲醛，这样不仅看起来新鲜，还能延长保质期。买菜时，这5种“甲醛菜”再便宜也别买，菜贩子：从不给家人吃。

一、袋装金针菇

新鲜的金针菇颜色雪白，如果放置时间过长就会发黄，营养成分也会大量流失。有些黑心商家会将金针菇装好，注入甲醛水后封口，这些金针菇存放一年都不会坏。

为了安全起见，大家要把买回家的金针菇反复用清水冲洗，然后再焯水30秒。甲醛是一种易溶于水且受热易分解的物质，这样处理过后，即使是“甲醛金针菇”，也不会对人体造成什么危害，可以放心食用。

二、发白的豆腐

很多人买豆腐时，都会觉得越白越好，这种想法很容易让你买到“甲醛豆腐”。大豆中含有脂类成分，因此正常的豆腐应该更接近于乳白色，而且有浓郁的豆香味。那些经过甲醛处理的豆腐会表现出异样的白，豆香味更是没有，还夹杂着一股甲醛的味道。

因为豆腐本身质地紧实，加热也很难让其中的甲醛完全分解，因此大家要在源头上避免“甲醛豆腐”，购买豆腐时一定要仔细留意它的颜色和味道。

三、劣质粉条

粉条是我们餐桌上常见的食材，尤其是北方人，每年冬天都要囤一大捆粉条煮汤、炖菜吃。普通的粉条由土豆粉、红薯粉制成，但有些不良商家会在里面加入明胶，这种粉条不容易掰断。为了延长保质期，有的还会用甲醛水浸泡，这种粉条往往散发着刺鼻的味道，大家在购买时一定要仔细辨别。

四、鱿鱼

海鲜一直以来都是广受欢迎的食材，尤其是鱿鱼，无论烧烤、炒菜、焖煮、炖汤都是非常鲜美的。但有些黑心商家看到了其中的商机，把已经变质的鱿鱼用甲醛简单处理，摇身一变成为货架上的高级产品。

经过甲醛处理的鱿鱼颜色泛白，手感特别脆，口感生涩、缺少鲜味。大家在购买鱿鱼和其他海鲜时，尽量选择正规的海鲜市场，切记不可贪图便宜。

五、保质期较短的蔬菜

喷洒过甲醛的蔬菜会散发出刺鼻的气味，比如一些保质期短的蔬菜：蘑菇、娃娃菜、生菜、菠菜等等。商家会喷洒一些甲醛防止蔬菜变质、发霉，大家在吃之前一定要清洗干净。

有的商家为了方便售卖，会将很多绿叶蔬菜用胶带捆起来。之前有人认为胶带捆绑的蔬菜含有甲醛，其实这就有点道听途说了。胶带的主要成分是聚乙烯，没有什么毒性，而且这些物质很难通过短时间进入蔬菜。有胶带捆绑的蔬菜不一定含有甲醛，只要它们没有异味且足够新鲜，大多可以放心购买。

总的来说，大家在购买各种食物时，应选择正规超市，避免贪小便宜可以降低买到甲醛菜的几率。其次，买回家的食材一定要认真清洗，这样也能减少甲醛以及其他有害物质的残留。

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