日本是全世界最长寿、肥胖率最低的国家，这离不开他们健康的饮食习惯。日本人吃饭口味清淡、少油少盐、有荤有，为了最大限度保留食物原本的味道和营养，日本人热衷于生吃，比如生鱼片、海鲜料理、生鸡蛋拌饭。

尤其是日本生鸡蛋功能强大，几乎可以拌一切食材，他们发明了哪些奇葩吃法呢？本期带大家一起看看。

一、日式生鸡蛋拌饭

一个生鸡蛋拌在热气腾腾的米饭里，淋几滴酱油，一碗日式生鸡蛋拌饭就做好了。入口细腻嫩滑，搭配腌鱼、味增汤、凉拌蔬菜和水果，就是一顿传统的日式早餐。

市面上售卖的拌饭酱油，有浓口、淡口、白酱油几种，味道咸甜，提鲜的同时掩盖了鸡蛋的腥味。然而在中国网友眼里：生鸡蛋拌米饭看着就反胃，更别说吃了。

日本街边小店售卖的牛肉饭，配料更加丰富，鲜嫩的牛肉洒入七味粉，再拌入一颗生鸡蛋，口感层次丰富。

二、生鸡蛋蘸料

除了拌米饭，日本人在吃寿喜烧时，喜欢用生鸡蛋作为蘸料。这对于吃惯芝麻酱、海鲜料、蒜泥香油的中国人来说，简直不敢想象。他们把牛肉、蔬菜浸泡在生鸡蛋里，据说可以让口感更加爽滑，还能拥有他们最爱的味道：鲜。

三、生鸡蛋拌纳豆饭

如果说前两个勉强能接受，那么生鸡蛋拌纳豆饭简直不能忍。虽然纳豆有预防便秘，排毒养颜的功效，但对于很多中国人来说，纳豆闻起来太可怕了，是比臭豆腐和榴莲更恐怖的存在。

鸡蛋大多携带沙门氏菌，生吃后轻则恶心、上吐下泻，重则有生命危险。日本超市里售卖的鸡蛋，经过统一杀菌消毒包装，蛋壳底部都会标注鸡蛋的赏味期限和取卵日期，一般保质期也就两天，超过日期不允许生吃，需要加热后才能食用。

还有的厂家把鸡蛋“妈妈”的照片摆在一旁，让它们为自己的蛋“代言”。

为什么中国普的鸡蛋不能生吃？

生活中，我们更喜欢吃熟鸡蛋，最多吃个半生半熟的溏心蛋，生吃鸡蛋属于作死的范畴，超市的鸡蛋直接拌饭吃，估计一碗下肚要拉好几天。

日本在养鸡方面自有一套，育雏、补光刺激鸡成长、鸡生蛋都要在最好的时间，就连鸡食用的饲料都经过科学调配。为了让母鸡每天过得开心，农场主还会提供温暖、舒适、干净的环境，因为鸡在高压状态下生的蛋，更容易染上沙门氏菌。

这些鸡蛋出生后，从挑选、清洗、消毒、全程冷链运输，在出厂前还会进行25道沙门氏菌检验，最大限度保证鸡蛋的无菌和新鲜。

值得一提的是，日本人对于寄生虫和肠胃病的治疗是全球闻名的，毕竟他们除了生鸡蛋，还喜欢生吃海鲜。

我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见，拜拜。