众所周知，日本是全世界最长寿、肥胖率最低的国家，这离不开他们健康的饮食习惯。日本人吃饭不仅注重食材的新鲜度、烹饪时少盐少油，就连装饭菜的器皿都充满美感，有种岁月静好的感觉。

对于日本人来说，吃饭不仅是为了填饱肚子，他们更希望吃得健康、吃得营养、吃得精致。那么你知道日本人对待吃饭这件事，到底能有多讲究吗？网友看后不禁感慨：这才是精致生活该有的样子。

一、对待食材的认真

日本人对食物新鲜度的要求非常高，他们喜欢生吃冷藏的鱼片。春天吃纲鱼、夏天吃鳗鱼、秋天吃秋刀鱼、冬天就吃河豚，蔬菜水果也要按照季节吃。

超市里的面包、鸡蛋、酒类、牛奶、肉类等食材，包装袋上都标注着产地和最佳赏味期。有些食物明明可以放在冰箱里保鲜，但只要一过最佳赏味期，日本人才不管是否变质，通通都会扔进垃圾桶。日本人过分追求食材鲜美，不知不觉中造成大量浪费。

日本人不喜欢给他人添麻烦，做事精益求精、力求完美，尤其在食品安全方面，从粮食种植、加工、运输到销售，人们有着高度的社会责任感。如果有顾客因此吃坏肚子，他们会感到非常愧疚，主动道歉甚至离开工作岗位。

二、对食物味道和营养的追求

日本人做饭喜欢用蒸、煮、烤的方式，调味料也放的很少，只为保留食物本来的味道。甚至很多时候，他们喜欢直接生吃，比如生鱼片、寿司、生鸡蛋。由于生食里面有细菌和寄生虫，日本人会通过芥末杀菌。中国网友看完忍不住吐槽：一点油花都看不见，还以为是减肥餐，光吃这点我能饿死。

日式传统早餐包括一碗米饭、味增汤、鱼肉、水果、鸡蛋、牛奶、豆制品，味增汤加入各种应季蔬菜精心熬煮，营养非常全面。很多日本老人，一天会吃超过30种食材，尤其是海鱼和豆腐，这也是他们保持长寿的重要原因。

三、精致的器皿

日本器皿种类丰富、精致讲究，因为是手工制作，充满质朴和安静的气息。他们会给每道菜配上不同形状的餐具，吃饭的同时，还能满足视觉享受，这当然这离不开主妇们的精心搭配。

日本人吃饭喜欢用造型各异的小碗小碟，分别装着味增汤、鱼、腌菜、甜点、水果等。简单的菜肴因此变得与众不同，充满生活精致的美感，至于食物好不好吃，那就仁者见仁智者见智了。

虽然日本的食物既新鲜又安全，营养搭配全面，但是看起来清汤寡水，远远没有火锅烤肉有吸引力。对于日本人吃饭如此讲究，大家是如何看待的呢？欢迎在评论区留言讨论。

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