想吃大盘鸡别去饭店了，教你这样做，味道一点不比饭店差

想吃大盘鸡别去饭店了，教你这样做，味道一点不比饭店差

北方这边的天气真的是多变啊，前些天还是烈日炎炎，这几天就阴雨绵绵，连着下几天了，这不也没什么心情做饭，就想着去楼下餐馆看看吃点啥吧和家人。来到餐馆人是真的多啊，很多都是一家点了一份大盘鸡分量很足，想着我们也点一份吧，中份的要68元，够我们一家吃。对于吃货来说，时间上，没有什么比等菜肴上桌更漫长的了。终于上来了，满满一大盘，有玉米，土豆，鸡肉一些大葱搭配，色香味还是挺足的，我这个喜欢动手的人又想自己做啦，哈哈，回家自己做一回大盘鸡。

说到大盘鸡，大盘鸡它是新疆非常有特色的一种食物，里面可以加入很多的配菜比如土豆、玉米，还能涮一些面，颜色非常鲜艳，并且土豆又非常暖糯，鸡肉非常爽滑麻辣，可以让食欲变得更好。

大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇，磷，钾，钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物，维生素e，膳食纤维，维生素b2，维生素b1等等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强。

鸡肉里面又含有人体所需要的各种营养物质，当出现身体虚弱，贫血，月经不调等问题，又想吃一些有味道的，就可以适当的吃一些大盘鸡，可以活血强筋，还能让家人一起吃，其乐融融。

说了那么，相信大家已经迫不及待的想知道我大盘鸡的做法啦，不要着急，下面就和小昕一起来看看吧。

准备材料：

三黄鸡、土豆、小米辣、生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、红菜椒、青菜椒、香菜、白糖、豆瓣酱、香菜、啤酒

做法步骤：

第一步：准备一只三斤重的三黄鸡，把鸡肉剁成块。剁好的鸡块放入盆中备用。

第二步：准备几个土豆削去外皮，然后把土豆切成块，然后把切好的土豆块放入盆中。往盆内加入清水，把土豆泡一下

第三步：准备一大把小米辣，把它切成圈，放入盘中备用，再来一大块生姜切成片，放入盘中备用，再准备几粒大蒜，切成两半，放入盘中备用。大葱切成段，也放入盘中备用。

盘内再加入花椒十克，八角三个，红菜椒切成块，青菜椒也切成块，放入盘中备用，香菜切成段，这样配菜就准备好啦。

第四步：锅烧热之后加入食用油，加入白糖十克，把糖炒化。糖色炒好之后加入温水，然后把炒好的糖色盛出备用。锅内再次放油，加入八角，花椒。开小火炒香，炒香之后加入小米辣和姜片，再加入两勺豆瓣酱，开中小火多翻炒一下，把豆瓣酱炒出香味。

第五步：香料辣椒炒香之后加入鸡块，把鸡肉多翻炒一下，鸡肉炒香，加入食用盐，继续翻炒

第六步：鸡肉炒至七成熟，加入土豆块，继续翻炒，把土豆块翻拌均匀，翻拌均匀之后加入啤酒，再加入大葱段。翻拌均匀之后开大火煮开。煮开之后转中小火炖十分钟。

第七步：汤汁收的差不多了，接下来加入辣椒和香菜，快速翻拌之后我们的大盘鸡就可以出锅啦。

小贴士： 啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。

大盘鸡这样做香辣过瘾，搭配上土豆真的是太好吃了，喜欢了赶快收藏起来吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。