立秋后要多吃山药，教你从没吃过的做法，去饭店都吃不到

立秋后要多吃山药，教你从没吃过的做法，孩子三天两头想吃，去饭店都吃不到

立秋后又到了吃山药的季节了，最著名的"中国山药之乡"是在河南的焦作市温县。河南的铁棍山药是怀山药的品种之一，山药味道鲜美，可以用来做饼、炖菜、也可以直接蒸着吃，还可以做很多种菜肴，拔丝山药也是一道用来招待亲朋好友的美食。多吃山药能够保护肠胃，还很容易消化，到了秋天孩子的消化功能会弱一些，可以多做一些山药的美食给孩子吃，我家儿子特别喜欢吃面条，今天我准备用山药和面来做一道孩子喜欢吃的山药面条。

第一步：首先把铁棍山药洗净去皮，山药去皮的方法一定要注意，如果方法不正确，手就会发痒。最简单的方法就是削皮的时候带上一次性手套。还有一种方法，锅内先烧一锅开水，把山药放进去烫10分钟，然后再削皮手也不会发痒。

第二步：放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸到软烂熟透。

第三步：山药取出后，趁热加入一点食用盐，把它捣碎捣成泥。

第四步：在打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，做手擀面我喜欢用高筋面粉，面粉多次少量的来加入，把它揉成一个光滑细腻的面团，醒面30分钟。

第五步：面团醒好后取出来，把它擀成一个大面片，下面洒上一些玉米面粉，玉米面粉防粘效果比较好。

第六步：把擀好的山药面条，切成宽窄一样的长条，做这种山药面条，不要擀的太薄，因为它不像普通的手擀面非常有弹力，太薄了出锅很容易断。

第七步：今天中午炖好的鸡汤，这个鸡汤是用婆婆喂养的老母鸡来炖的汤，所以看起来很多油。秋天天气干燥，孩子的抵抗力会差一些，趁着刚立秋一周给孩子炖两次这种鸡汤喝，也能增强一下孩子的抵抗力。

第八步：另外准备一个锅水烧开后，就可以把我们的山药面条加进来了，山药面条下入锅中后先不要搅动，面条会容易断，煮开后再用筷子翻动一下，再煮三分钟左右就可以出锅了。

第九步：面条煮熟后先捞入一个大盆中，锅里再煮一些小青菜，然后把鸡汤也加进来， 好了满满的一大盆山药鸡汤面条就做好了。看起来就非常有食欲，加山药做成的面条，孩子吃了容易消化，再搭配上老母鸡汤营养又健康，吃上一碗真的是太美味了。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食