农村媳妇教你做南瓜馒头，不加一滴水，比面包还松软好吃

大家好好久不见，一到每年的秋冬季节正是吃南瓜的季节，这个时候的南瓜也是最好吃的。每周我都会去菜市场买一个大南瓜，我和孩子都特别喜欢吃南瓜，南瓜比较好储存，就算打开过的南瓜，把里面的籽瓤掏空后，外面用保鲜膜封一下，放入冰箱冷藏也能放上一周。南瓜的做法非常多，无论是煮粥，做面包还是做面条饺子南瓜饼都美味可口，太香了。

南瓜的色泽也非常漂亮，无论你做哪一种美食，从颜色上都能让你食欲大开。前段时间经常给孩子做南瓜糕点，今天呢我换个口味，来给大家分享一个南瓜馒头的做法，和面不加一滴水，南瓜做的馒头金灿灿的，蓬松柔软，特别有嚼劲，吃起来又香又甜，比面包松软还好吃，下面一起来看看我的制作方法吧

首先把南瓜去皮切成薄一点片，放入蒸锅把南瓜蒸熟.

南瓜蒸熟后取280克南瓜泥倒入大一点的盆中，接下来把南瓜按压成细腻的南瓜泥，南瓜泥晾至温热不烫手的时候，加入20克白糖和4克酵母粉，然后分多次加入1斤面粉，下手把它活成一个硬一点的面团，多揉搓一下这样做出的馒头才细腻更有层次感，也更有嚼劲，揉好后封上一层保鲜膜，把面团发酵2倍大.

发好后的面团全部是蜂窝状，案板上撒上一些干面粉，把面团揉搓排气，然后再搓成长条，下手把它揪成大小均匀的剂子，今天我用了1斤的面粉做了个大馒头，下面去一个面积子，按压揉搓，这样可以增加面团的层次和筋性，做出的馒头不容易塌陷口感更有嚼劲，大概揉20次左右把小面团揉光滑后戳成窝窝头的形状就可以了.

全部戳完后再次醒发25分钟，醒发后的馒头胖乎乎地拿起来轻飘飘的，说明已经醒发好了.

放入蒸锅后盖上盖子大火烧开转中火蒸15分钟，最后关火后再焖5分钟就可以出锅啦

用这种方法做出的馒头表皮也光滑，蓬松柔软，馒头吃起来更有层次感，也更有嚼劲，不塌陷也不会变形。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食