凉拌海带丝，很多人第一步就错了，掌握这个技巧，脆嫩爽口无腥味

凉拌海带丝，很多人第一步就错了，掌握这个技巧，脆嫩爽口无腥味

夏天炎热的时候，总感觉吃什么都没有胃口，即使是之前最喜欢的荤菜，现在也不怎么想吃了。要是来点清凉爽口的凉拌菜，那绝对特别享受。开胃下饭，口感美味，再搭配上一碗白米粥，就更不错了。

凉拌菜说起来简单，就是把食材过一下水，等到熟了之后，再加上各种各样的调味料，拌好就直接可以吃了。但是做起来也是有一定难度的，要是想做的好吃，那肯定要掌握正确的凉拌方法。

今天要给大家介绍的是一道常青菜，凉拌海带丝，相信大家都耳熟能详了，夏天去饭店很多都少不了点这道菜，营养美味。

很多人觉得凉拌菜很简单，做起来很随意，其实越简单的菜越讲究。凉拌海带丝要用香油，清香味美，还要加点生姜可以去腥。大蒜和生姜是绝配的，用来凉拌太好吃了。很多会问，海带又不是海鲜，为什么要加生姜，因为海带生长在海里，有大海的海腥味，加生姜会格外的香，还去海带原本的海腥味。

凉拌菜吸引人的地方就在于，它的味道鲜美颜色亮丽，吃进去有沁人心脾之感。

海带含有丰富的碘、维生素及多种矿物质，具有较高的食用和食疗价值，深受人们的喜爱，最初对海带的认识就是它可以防治缺碘性甲状腺肿，也就是我们常说的大脖子病，其实它的好处可不止这一个，减脂、降压、提高身体免疫力等方面它都有出色的表现。海带的吃法很多，可以凉拌，可以炖肉还可以打边炉，厚厚的质地吃起来很有质感，非常美味

那么接下来小昕就给大家带我们家凉拌海带丝的做法，简单快速，吃起来口感非常好。

准备材料：

海带、 白醋、 小米辣、 大蒜、 姜、 香菜、食用盐、香油、蚝油、味精

做法步骤：

第一步：往盆内加入温水，几滴白醋，把海带浸泡一下。海带泡好之后把里面的泥沙清洗干净一下，然后把洗干净的海带放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸十分钟

第二步：把蒸好的海带取出来放入盆中，再加入清水，蒸过的海带更容易把里面的泥沙洗干净。

第三步：洗好的海带卷起来，然后把海带切成丝，放入盘中。

第四步：锅内准备一锅水，把海带丝放入锅中，开大火继续煮开。

第五步：下面切下一配菜，小米辣切成圈，大蒜切成片，几片生姜切成丝，再切成末，把切好的配菜放入盘中备用。再来几根香菜切成段，也放入盘中备用。

第六步：海带丝煮熟之后，把它捞出，再过一下凉开水，过了水后的海带丝，再放入另一个盆中，加入切好的配料，加入食用盐、香油、蚝油、味精搅拌一下，然后加入香菜，用筷子搅拌均匀。

装入盘中，我们的凉拌海带丝就完成啦。

小贴士： 1.不喜欢吃麻辣味的可以不放花椒油，辣椒可以剁辣椒，也可以新鲜的红辣椒剁碎。2.海带本身就有盐，凉拌海带丝放少许的盐，酱油也是少许，否则会太咸。

3.市场上有现成的海带丝卖，但还是建议大家买一整张，回来清洗干净然后再切成丝，干净卫生，吃起来也放心。

海带丝这种做法十分的爽口，开胃解腻，好吃又下饭，如果你喜欢也动手试试吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。