炒花蛤一定不要放这个调料，不然花蛤不鲜还腥

炒花蛤一定不要放这个调料，不然花蛤不鲜还腥

眼瞅着都6月份了，天气越来越热了，夜市的生意是越做越红火，成为很多人夜生活的一部分。夜市上，最受欢迎的除了小龙虾，还有花蛤，也叫花甲。一盘爆炒花蛤，鲜嫩入味，下酒又下饭。炒花甲固然好吃，但是外面一盘几十块，不如买2斤自己做。

花蛤，是大家经常吃的一种海鲜，现在大家的生活水平提高，不像以前，只有沿海地区才能吃到海鲜了，如今花蛤也是成为人们饭桌上常见的一种食物了，它营养价值很高，蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，从而受到了大家的青睐。

花蛤是一种高蛋白，低脂肪的食物，烹饪方式也是很多种，可以煮汤、爆炒等等，味道都非常不错。炒花蛤也是一道很简单的家常菜，几乎人都会炒，不过要注意炒的时候，有一种调料不要放，要不然花蛤腥味重，味道也是不好吃。

因为花蛤属于性凉的食物，所以配上生姜跟辣椒搭配，会让这道食物吃起来更加美味。可以加点盐和生抽，让花蛤吃起来更美味。大家要注意了，一定不要加味精这种调料，很多人煮菜习惯性的会加味精，这样可以让菜提鲜。

但是花蛤属于贝类食物，它原本味道就鲜，加了味精反而画蛇添足，会加重花蛤的腥味，而且口感也是不好。所以大家炒花蛤的时候，不要加味精，不然那个味道真的难以下咽。炒花蛤的做法很简单，它本身味道就很鲜，所以不需要加过多的调料，吃起来会更加香。

大家清楚了吗，炒花蛤可不要放味精哦，好了下面小昕给大家带来家庭版的炒花蛤，做了两种口味的哦

准备材料：

五斤花蛤、干辣椒、花椒、小葱、蒜头、大葱、八角、姜丝、香菜、食用盐、鸡粉

做法步骤：

第一步：我买的花蛤是商家已经处理过吐过沙的，朋友们记得花蛤做之前要吐沙哦，然后用清水把花蛤多淘洗几遍。

第二步：接着把花蛤倒入锅中焯一下水。花蛤煮开之后把漂浮在上面的浮沫去除一下，焯水后的花蛤捞入盘中备用。

第三步：准备一些干辣椒、花椒、小葱、蒜头、大葱、八角，这个配料是用来炒麻辣味的。再准备一些小葱、大葱、姜丝、大蒜、香菜，这个配菜是用来做不辣的，朋友们可以根据自己的口味进行选择。

第四步：锅烧热后，加入食用油，把葱姜放入锅中爆香。然后把一盘花蛤放入，开大火翻炒，加一点料酒去腥，继续翻炒，加入食用盐、鸡粉，最后再撒上小葱和香菜，快速翻炒一下就可以出锅啦。

第五步：锅内加入另一种花蛤配料，炒出香味，加入花蛤，快速翻炒。加入香菜，继续翻炒，出锅。

小贴士： 花蛤在食用过程中的一定要注意自己的身体，像一些肠胃不好，在经期的是不可以食用的。

花蛤这种做法是我们家最常吃的一种做法，简单快速，味道鲜美，再搭配上啤酒非常的过瘾，喜欢了你也动手试试吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。