夏天茄子这样做才好吃，不煎不炸不油腻，比饭店大厨做的还好吃

夏天茄子这样做才好吃，不煎不炸不油腻，比饭店大厨做的还好吃

我这边阴雨连绵的天气总算的放晴了，今天就去菜市场买菜吧，这么好的天气最适合做一顿丰盛的美食啦。逛着逛着看到蔬菜摊一些新鲜的茄子，想着好久没吃了，今天做一回吧。我做的这个烧茄子，不用煎不用炸，鲜香美味，好吃又下饭，想知道怎么做的吗？大家可以把茄子用蒸笼蒸，蒸出来的茄子做出来不太油腻，还十分美味哦。

茄子这种食材我相信大家都不陌生，日常生活中，烧茄子，鱼香茄子各种各样。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

小昕今天用茄子和猪肉搭配，茄子配上肉丁同炒，正好彼此互补，茄子吸收肉丁的油香，变得鲜美异常，而肉丁也淡雅了许多，吃起来好味不油腻。再配上青椒，豆瓣酱，开胃下饭的家常菜就是这么简单搞定。

好啦，说了那么多相信大家等不及啦，那么接下来小昕就给大家带来我这道茄子肉丁，步骤很简单。

准备材料：

茄子、五花肉、大蒜、生姜、小米辣、葱花、生抽、香醋、淀粉

做法步骤：

第一步：首先准备两个洗干净的茄子削去外皮，然后把茄子切成段，从中间切开，最后再切成粗一点的条状，然后放入盘中备用。

再准备一块五花肉，先把它切成条，最后再切成小丁，放入盘中备用。

生姜切成丝备用，大蒜拍扁剁成蒜末备用。准备几个小米辣切成圈，放入盘中备用。再来准备一把小葱切成葱花，放入盘中备用

第二步：把茄子放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸十分钟

第三步：下面来准备一个碗，加入一大勺生抽一点点香醋，再来一点淀粉，搅拌均匀后备用

第四步：蒸好的茄子取出来，然后用漏勺轻轻的按压一下。挤出茄子里面的水分

第五步：锅内少来一点油，把猪肉丁倒入锅中多翻炒一下，把猪肉煸香，煸出油，猪肉炒香之后加入小米辣、生姜和大葱，开中火继续翻炒，翻炒一分钟之后加入茄子，加入调好的料汁，继续翻炒，把茄子和肉丁炒至入味，最后再撒上一把小葱，就完成了。

小贴士： 1.吃茄子大家千万要注意，不能够和蟹肉搭配在一起吃，会让肠胃出现不舒服的感觉，情况严重的话拉肚子的症状也会出现，茄子一定不能生吃，因为它里面含有龙葵素，是有毒物质，生吃茄子会导致中毒情况出现。

2.女性在怀孕期间如果要吃茄子，应该选择新鲜的茄子，不要选择老茄子，里面的茄碱会比较多，对身体健康造成很大的影响，所以是不能吃得太多的

茄子这样做开胃下饭，吃起来一点也不油腻，茄子这样做一顿也能多吃两碗米饭，喜欢了赶快动手试试吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。